Здрасти и благодаря Мунти ! До сега съм източвал ширата веднага след смилането, наливам в бъчва с пробита тапа. В нея маркуче, а то в съд с вода.
Тече бурната ферментация-излизат балончета във водата. След около 2 месеца отделям виното от калта, измивам бъчвата и пак го връщам в нея.
Тая година ще държа ширата в джибрите. Това с ПВС тръбата го разбрах, но по време на бурната ферментация как я следиш ? Бидона полузатворен ли е ?