Re: Благодаря! / Взаимопомощ / Здравна / Диети

Четенето е страшно полезно, така разбираш механизмите и принципите и знаеш какво и защо правиш. Учудва ме, че се задоволяваш само със списъци, без да се интересуваш на какво се основават те, но ти си знаеш.

Ами, накратко: всякакви форми на захар и нишесте не са ОК - и бяла, и кафява захар, и мед, и всякакви сиропи (кленов, агаве), и фруктозата като подсладител е много лоша. По някой плод можеш да хапваш на ден, ако не ти провокира прекалено голямо желание за още сладко след това. А нишестените храни, които също е правилно да избягваш, са всичко тестено, ориз, картофи, царевица. Пълнозърнестият хляб е минимално по-добър вариант от белия, все едно да пушиш цигари с филтър в опит за здравословност, същото е. Но ако ти е много трудно да ги спреш, поне ги намали сериозно. Основен източник на въглехидрати да ти бъдат всякакви зеленчуци.

Що се отнася до мазнините, схващането, че провокират инсулинова резистентност е напълно погрешно. Ако обаче се съчетае консумация на високовъглехидратни храни с високомазнинни, тогава нещата много се усложняват и влошават, затова правилото е или много мазно и малко въглехидрати, или малко мазно и много въглехидрати. Препоръчвам първия вариант като действително по-здравословен за човек с ИР и по-комфортен.

При ИР съществува повишен риск за сърдечносъдови заболявания, диабет и други "прелести". Наистина битува схващане, че консумацията на мазнини и особено на наситени мазнини води до ССЗ, но това е остаряла информация. От години вече има нови изследвания, които показват обратното - че наситените мазнини нямат абсолютно никаква вредност за човека, а нискомазнинното хранене само по себе си е вредно. Що се отнася обаче до видове мазнини, те съветвам да избягваш слънчогледово олио - него го замени със зехтин, краве масло. Обикновената свинска мас е много полезен продукт, особено за пържене. Ако човек погледне съдържанието й, най-големият процент са мононенаситени мазнини - като в зехтина. След това идват наситените. Но ако не искаш мас, поне ползвай зехтин (екстра върджин).

Опитах да ти пратя съобщение, но ми даде грешка. Както и да е, исках да те поканя в темите за ВМ-НВХ в БГ Мама. Там пишат и лекарки, а и дами с инсулинова резистентност. Има много полезна информация (все пак трябва да се прочете обаче)