1. Смятам солените храни за вредни по принцип. Вкуснотията им се дължи на натрия. Следователно ги употребявам рядко, т.е. ястие с кисело зеле ям 4 пъти за 6 месеца.

Винаги съм се чудил в последствие на думите на баба ми, която казваше "не яж толкова сол, вредна е за очите".
Явно не е само за очите вредна, от няколко години насам срещам в мрежата и "диета бедна на натрий".

Би ли ме светнал каква е идеята?

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Батето имаше предвид цял клас натриеви съединения използвани в чревоугоднологията, накратко наречени "натрий". Примерно натриев бикарбонат използван в сладкишите, като компонент на "набухвател".

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Да получиш сърцебиене и екстрасистоли, вследствие скапване на натриево-калиевия баланс.

Редактирано от oberleutnantRzevski на 14.10.19 14:50.

И кръвното налягане най-вече, вследствие на някакви неща с кръвоносните съдове.

Мда, разговорът зави накъмто все едно сме седнАлЕ на пейката пред лекарските кабинети в поликлиниката.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Ами то ако не днес, то утре ще седнем с много солено.
Просто казах да не се прекалява.

Трите бели неща - сол, захар и брашно - умерено с тенденция към 0.

Да. С тази разлика, че солта и захарта не са бели, а прозрачни. Бели изглеждат, когато са ситно смлени. Значи само брашното остава опасно и да си ядат ушите бялотеоретиците.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Няма да си ям ушите, още не съм отворил приказка за бъбреците

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Явно не е само за очите вредна, от няколко години насам срещам в мрежата и "диета бедна на натрий".

Гаранция за здравословни проблеми, ако се занижат стойностите на натрий в организма.
Електролитен баланс и натриево-калиев баланс - това требе да се следи.

Ако толкова те плаши натриевият хлорид, можеш да го заменяш с калиев хлорид.
Демек, калиева сол. Така ще си вържеш гащите откъм калиево-натриев баланс, ако не ядеш редовно храни, богати на калий.

Калиевата сол е малко особена на вкус - като я близнеш, леко щипе на езика.
И по не знам какви причини не бива да се готви с нея, тоест, да не се солят манджи, тепърва подлежащи на термична обработка. Може отпосле, като свалиш яденето от огъня. Също трябва да се соли по-малко, отколкото с обикновена готварска сол, защото засилва усещането за соленост. В салати и отпосле посолени храни, когато се поразтвори и не се усеща щипане от директно близане на кристалите й няма никаква вкусова разлика от овкусено с натриева сол.

Така ем си хапваш соленко на вкус, ем не се шашкаш, че си прекалил с натрия.