Я специалистите да се изкажат:
Кога е оптималният момент да се заложи зелето?
А туршията?
Дойде ли време?

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

вий в кисело мляко ли си гудите зелето?

Зелето съм чувала че като завали сняг. Ма аз не знам. Тъй било екстремно

бе къв сняг, майсторите вече от 2 седмици го претакат в клубЪ.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Като се пенсионирам, се захващам с това!
Тогава ще ти кажа

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Кисело зеле не правя, тая година пропуснахме и туршиите - не ги ядем нещо напоследък.

Да киселото зеле е спасявало моряците от скорбут. Още ли е на почит във флота?

Редактирано от Metropolis на 11.10.19 23:31.

И още как.
Главно чорбата му сутрин.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

тая година пропуснахме и туршиите - не ги ядем нещо напоследък.

значи ракията ти не струва.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Според традицията, на Димитровден, по стар стил, за България това.
Ако питаш за при мармотите, сигурно може и по-рано, гледай от местните :)

Аз правя кисело зеле от 5-6 години. По традиция се слага на 26 октомври, Димитровден. Вероятно защото есенната работа вече е попривършила и се отваря време и за този вид дейност. Пък и няма нищо по-хубаво от това докато претакаш зеле в избата да опиташ и виното докъде е стигнало))

Аз слагам кисело зеле на два пъти. Ей тия дни, 3-4 зелки, защото душа юнашка не трае. Много обичаме апраци (чепеларски сармички мънички колкото половин малък пръст на ръката) и вече ни се пие червено вино.

Втората част, голямата, в края на октомври. Втората част става много хубава, защото ползвам един наследствен камък от свекърва ми, който е докаран в раница от морените по време на облагородяването на Витоша преди повече от 70 години.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

и аз си го уважавам това, от около 3 години имам "туршиен реактор" който само допълвам, никога не свършва. това туршията да се брои "зимнина" е нов табиет, от как има оранжерии. навремето такова нещо като "салата" не е имало, жулели са само туршии, и това доста до скоро, някъде до моите прабаби и дядовци така е било. все пак, домати има само месец два в годината, долу горе същото е с всичко дето не е в оранжерия.




NE SUTOR ULTRA CREPIDAM

Дълги години се подсмихвах на мъжете, които се занимават с туршии, зелета и пр... Ами - дойде време на стари години да си сменям... чипа! През 2-3 дни научавам за нови и нови туршии, затворени "на село" от Уникалния...Като отида - купища затворени буркани навсякъде... пита разни баби из селото и затваря, първа дружка е станал с местния зеленчукар, който непрекъснато го снабдява с всЕкаки качествени продукти... чушки пЕче и замрази... Зелето тия дни щял да го слага!!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Редактирано от UnicaDonna на 12.10.19 08:45.

Тоз човек да не го ядосваш!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Именно, трябва да се радва, че има кой да прави, а тя да яде на готово.

Принципно не се занимавам с такива неща - купувам си от пазара. Иначе така, както каза ми се дояде тутакси.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Резил ... видяла си ти резил ...


Аз имах предвид СЕБЕ СИ!!!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

ми супер
само гледай да ползва дива/естествена ферментация
саламура само сол + вода,
тогава са си пробиотик с ензими

а не да ползва аспирин, фикс-ове, които се продават и други химии, натриев бензоат и пр.
щото бабите, както стари рецепти, така и като чуят нещо ново и интересно, че се продава като стабилизатор и айдееее по чехли хукват към магазина да видят докарали ли са онова, как му беше името, от рекламата...

Един приятел слагаше в леген няколко зелки, морска сол, вода и дюля, и колчем минеше покрай легена на терасата, го подритваше оттук- оттам.
Но ставаше супер зеле :)

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

За камъните помним още от темата

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

виж интересна рецепта

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

новият хит, освен дюля или червено цвекло, е прополис в саламурата.
некъв така си излекувал рака и сега всички аскувски баби маат зелева чорба с прополис.

Въй! На тез ако им изгори блендерът, не могат един таратор да апнат.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Ракия варя чудна, особено дрянкова, ама и с тва не съм се занимавал от години.
Като стигна на нивото на мъжа на уникалната, само туй ше правя и аз.

Оня ден разглеждах това:

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Ща те разведа и шсе оженя за него, да знайш!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

“Ща те разведа и шсе оженя за него, да знайш!”

Напрао идеална двойка ше сте, и аз така преценявам!

Обаче проблемът е твой изцяло. Аз нямам брак, ама ТИ си сгоден!!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Рецептата ми искаш ли я?

Давай насам!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Когато и да го сложиш, ще стане. В топло време бързо става, но и бързо се разваля или разболява. Традицията да е не по-рано от Димитровден е защото след това затопляне трудно може да се очаква.
И зелето да е от правилния вид, това е съществено да се получи добре.
Туршия от зелени домати по класическа рецепта (само вода и сол) сложих на 19.09, вече почти привършва.

И зелето да е от правилния вид...


???

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

И зелето да е от правилния вид...


???

зеле КЬОСЕ:

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

То пък една рецепта))
Важно е зелето. Има едно в магазините, лъгах се първата година, дето до Великден стоя в бидона и така е не втаса

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Не помня съотнешението вода: зеле:сол.

Алоу, гуспужа, не така с мене, аз съм енджелерин.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

е, поне можеш да четеш

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

“зеле КЬОСЕ”

Веднага проконтролирах!! Такова бил сложил. Другата седмица щял да прави царска...

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

бря

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Рано е.

Въй! На тез ако им изгори блендерът, не могат един таратор да апнат.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Ъ! Прополисът няма ли да изтреби всичката полезна пробиотична гад? Той като антибиотик ... Защо го слагат, знаеш ли? Отделно дето вкусово ще е много странно ...

Тaйна. :))

вече два деня откак го турнах, зелето!
Га втаса, зелето де, а не клубарката, ще я , опс, ще го пресека с аспирин.
Сега ми се прияде, сега го турнах!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Поручик, че тя моята втаса вече бе, сливовата!
От колона-та! Вади и "душицата"!

Моля, завъртете си главите на 90 градуса, че в прикачката не можах да ги каламбична на 1/4 оборот.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

сорт "кьосе"!

По пазарите масово се продава някакво, което бабите наричат "китайско" (нищо общо с китайското зеле), нямам представа за произхода му, но е твърдо и грубо, дори на салата или ядене се усеща. Пак става, но по-бавно, с много забележки и понякога плачевен резултат.
Както другите са уточнили, правилният сорт е "кьосе". И въпреки това е нужно да се внимава, защото миналата година сложихме уж кьосе, а не стана така както се получава нормално. Помислих, че нещо в процедурата съм объркал, но се оказа, че и други, които са взели от същото място са с подобен резултат. А от години се купува от същия бял бус на паркинга, собствено производство на шофьора и жена му.

Впрочем, с нетърпение чакам да минат още месец-два и да режа лентата на един домашен хамон. Миналата година сложих един експериментален бут, поради опасения от специфичните за амбиента условия, оставих бута малко по-дълго в солта, затова стана малко солен, но с чудесен вкус и аромат. Тази година следвам класическа рецепта и бутовете са два :-)

Редактирано от thehuntermuster-231270 на 12.10.19 22:31.

Ъ! Прополисът няма ли да изтреби всичката полезна пробиотична гад? Той като антибиотик ... Защо го слагат, знаеш ли?

Според градските легенди някакъв чичка билкар така си излекувал рака и още куп болежки. Покрай ухото ми мина пропорцията, но то се слага нюню на една каца зеле.

Евала за хамона... Това ми се вижда висш пилотаж (за днешните мол-ови времена)
За зелето, догодина ще взема семе и ще си насадя, да му се не види. Не знам как се отглежда, ама ще се науча. Имам земя, вода и слънце, плюс бензин

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Няма никаква философия в приготвянето на хамон (прошуто), освен ако не се търсят някакви твърде високи стандарти, които само експертите могат да оценят. Нужни са съвсем прости условия и важните са в началото, докато бутът е в солта и те се заключават в едно - температура по-ниска от 10-на градуса (идеална между 2 и 5). След като го извадиш и провесиш само чакане му е чалъма. Резултатът е по-добър или поне същия с тези от моловете. Миналата година го чаках 400 дни, тази възнамерявам единия бут да го резна тия седмици, а другия да си виси още една година. Междувременно до него ще окача още три, само да захладнее.

и за пластмасовото:

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Тази година смятам сама, с двете си ръце, да сложа пет зелки по Димитров ден, както се препоръча.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Аз не слагам допълнително сол във вода. Издълбавам докато има кочан и пълня със сол. Като започне да ферментира и след претакане/клатене 2-3 дни опитваш водата-ако е много солена, добавяш вода, ако е малко-добавяш сол. Правила съм и двата варианта, става си зелето.
Успех!

Само последно - за колко време ще стане кисело?

Благодаря, голяма да пораснеш!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Времето е относително понятие. Зависи от околната среда. Сега е доста топло, ще втаса бързо. Ако настане зима и замръзне, ще става по-бавно. Зависи и от помещението където гъ държиш-външна тераса, изба...

Когато-тогава. Започне ли да мишире-трябва да започнеш да претакаш или да клатиш. Избистри ли се сока-готово е, опитваш и на вкус. Ако е втасало по-ранко, пък пролетта е далеч, хвърляш един корен хрян-не го режеш, цял трябва да е.

Доживях да видя с очите си, да учат втаса как се втасва!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Има три основни фактора за протичането на правилна млечнокисела ферментация:

1. Температура - между 5 и 35 градуса това от теорията. Практиката - 8 - 9 гр. постоянна в мазе с постоянна температура (без преминаващи тръби от парно и т. н.), личен опит, винаги отличен резултат!!!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Редактирано от LAMBl на 13.10.19 12:41.

Анаеробна е ферментацията. При добре разтворена сол можеш и да не претакаш (изпитано). Солта се мери спрямо количеството вода, без да включваш зелето и общия обем. Кочаните се изрязват, защото така много по-бързо протича процесът. Пълниш конусите, редиш така, че да останат нагоре, а след като измериш останалата в пакета сол разбираш колко си сложил. Тоест за тази сол слагаш само нужното количество чиста вода. Ако се налага допълване, разтваряш солта във водата (примерно в туба от мин вода) и тогава допълваш. Съотношението сол/вода зависи от вкуса, но се колебае между 2 и 5 %, аз го правя на 3.5% без да затоплям водата. Затопля се само за да се разтвори солта, за мен съвсем излишно упражнение. Става идеално. Взимай една бутилка и ела да се убедиш сам :-))

50-55гр. на кило зеле или 40 гр. на литри вода.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Ами ..... във всеки момент, когато ти се прияде вкиснало зеле .... На мен ми се е случвало и през лятото преди много време .... а сега и през зимата не ми се случва.

Don`t Worry! Be happy!
\\\"Оти се косиш, като че ти мине!\\\"

Анаеробна е! Да! Справих се с "литературата"! Изглежда съвсем логично да се произведе зеле без претакане, нещо повече би следвало да стане по-добро. Но опитът учи, че без претакане, започват гнилостни процеси - става лигаво, чорбата се точи като супол и с неприятен аромат.

Продължавам да търся причината за претакането...

По принцип при производството на кисело зеле протичат няколко основни ферментации, някои от които дори си пречат и зависи от условията при които протичат, някои доминират над други. Вероятно аерирането (претакането, кислорода) спира определени ферментационни процеси, за сметка на други (по-полезни) и така протичат само тези от които се получава по-добър продукт.

Със сигурност смисълът на претакането не е за разтваряне на солта. От незапомнени времена в семейството ми винаги се е правило с предварително разтворена сол, така че смисълът от разтварянето е никакъв, но когато не се е претакало поради немърливост, или друга глупост, не става както с претакане.

Единственото ми обяснение беше, че ферментацията е аеробна (което не е).

Изследването продължава...

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Претакането ЛАМБИ, е просто като нас.
С времето солта от солената вода се утаява на дъното..до голяма степен, и горният слой остава безсолен, което обърква равномерната ферментация на зелетата.
А може и да е нещо друго още по- просто.?!

Мнението е позиционирано и няма нищо общо

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Анаеробна, анаеробнаааа ..... основното правило е да няма кислород. Това с претакането е мит ..... и явно се прави за да се доразтвори морската сол.
Ферментацията се контролира с температура и добавки на блокиращи я продукти - натриев бензоат, салицил, синапено семе .... и прополисът така действа. Нишестето от царевичния кочан я активира.

Кисело зеле се прави в цял свят .... и не бих казал, че нашенското е най вкусно .....Аз лично предпочитам немските рецепти за салата.

На вкиснали туршии само със сол, турците са изключителни майстори. А това правили ли сте !?
Кимчи е едно от основните традиционни ястия на корейската кухня. Корейците смятат, че дълголетието и красотата се дължат на благоприятните върху човека свойства на кимчи. Кимчи представлява ферментирали зеленчуци, основно зеле и наподобява българското кисело зеле, но с много добавени подправки – лют червен пипер, сок от чесън и лук, домати и други. В зависимост от отделните райони, кимчи може да се приготвя по много различни начини, съществуват над 200 рецепти с голямо разнообразие и вариации. Ястието се консумира по всяко време на годината в Корея и като съставна част на всяко едно от трите ястия за деня.

Кимчи е направено от ферментирало зеле в комбинация от саламура, чесън, лук и смлян черен пипер. Кимчи е считана за една от най-здравословните храни на планетата. Кимчи е с изключително ниско съдържание на калории, мазнини и захар, с високо съдържание на фибри и съдържа витамини A, B, C. Едно от най-важните неща, които съдържа са здравословните бактерии, наречени лактобацили, намерени във ферментирали храни. Тези добри бактерии помагат на храносмилането, плюс това помагат за спиране и дори предотвратяване на гъбични инфекции.
Как да си направим Кимчи?
Съставки: 1 голямо китайско зеле; 4 л вода; 1/2 чаша (100г) едра сол; 1 малка глава чесън, обелена и ситно смляна; 6 см парче пресен джинджифил, обелен и смлян; 1/4 чаша (60 мл) сос за риба; 1/3 чаша (80 мл) чили паста или 1/2 чаша корейско чили на прах; 1 връзка нарязан зелен лук; 1 средно голяма ряпа, обелена и настъргана; 1 чаена лъжичка захар или мед.
Начин на приготвяне:
-Нарежете зелето надлъжно наполовина, след това нарежете всяка половина по дължина на 3 секции.
-Разтворете солта във водата и потопете зелето под водата. Сложете една плоча отгоре, за да се уверите, че е под вода, след което се оставя да престои в продължение на 2 часа.
-Смесете останалите съставки в много голяма метална или стъклена купа.
-Изцедете зелето.
-Смесете заедно всички съставки.
-Добре е да сложите гумени ръкавици, тъй като чили пастата може да оцвети вашите ръце.
-Сложете смесените съставки в стъклен буркан. Дръжте го на хладно място.
-Проверете кимчито след 1-2 дни. Ако са се образували балончета, то то е готово и трябва да се съхранява в хладилник. Ако не, оставете го още малко.

Don`t Worry! Be happy!
\\\"Оти се косиш, като че ти мине!\\\"

Кимчи не съм правила, хапвам го с удоволствие.
От всичко, което се сетиш, става. И от ряпа е вкусно също.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Мнението за кимчито е като към черния хайвер - или га хапваш с удоволствие или го приемаш за абсолютна отврат.

Don`t Worry! Be happy!
\\\"Оти се косиш, като че ти мине!\\\"

Софийското кисело зеле е най-вкусно! Част от ритуала е да се усмърди целият жилищен блок, от мазето до 8 етаж. Някак много безинтересно е да се прави кисело зеле в селска или крайградска къща. Освен това, софийското кисело зеле задължително се затиска в бидона с жълто паве, краднато зад Коня.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Искам да отбележа нещо, което да се има предвид.

1. Смятам солените храни за вредни по принцип. Вкуснотията им се дължи на натрия. Следователно ги употребявам рядко, т.е. ястие с кисело зеле ям 4 пъти за 6 месеца.

2. Кимчито с високо съдържание на фибри - противопоказно при пиене на хапчета срещу холестерол. При тях и грейпфрутът е опасен.

Общо взето, въпросът с дълголетието е сложен

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Селската душа здраво е вплела корени в почти всеки софийски блок.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Редактирано от Lucky Eva на 14.10.19 09:52.

Да, анаеробна е!
От тази гледна точка претакането е излишно, не, то следва да е противопоказно!
Практиката обаче показва, че зелето с претакане става по-добро. Ха сега де?

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Вкуснотията им се дължи на натрия

Май не си виждал натрий ..... камо ли да го вкараш в устата си .....


Кимчито с високо съдържание на фибри

В хартията има повече .....

За красотата на корейците нямам какво да кажа .... а как ми се иска .....

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Това за натрия, съчетан с хлорид, го пишат аналитиците на вкуса, ама са далеч от вкарвалите чист натрий в устата си

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

1. Смятам солените храни за вредни по принцип. Вкуснотията им се дължи на натрия. Следователно ги употребявам рядко, т.е. ястие с кисело зеле ям 4 пъти за 6 месеца.

Винаги съм се чудил в последствие на думите на баба ми, която казваше "не яж толкова сол, вредна е за очите".
Явно не е само за очите вредна, от няколко години насам срещам в мрежата и "диета бедна на натрий".

Би ли ме светнал каква е идеята?

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Батето имаше предвид цял клас натриеви съединения използвани в чревоугоднологията, накратко наречени "натрий". Примерно натриев бикарбонат използван в сладкишите, като компонент на "набухвател".

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Да получиш сърцебиене и екстрасистоли, вследствие скапване на натриево-калиевия баланс.

Редактирано от oberleutnantRzevski на 14.10.19 14:50.

И кръвното налягане най-вече, вследствие на някакви неща с кръвоносните съдове.

Мда, разговорът зави накъмто все едно сме седнАлЕ на пейката пред лекарските кабинети в поликлиниката.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Ами то ако не днес, то утре ще седнем с много солено.
Просто казах да не се прекалява.

Трите бели неща - сол, захар и брашно - умерено с тенденция към 0.

Да. С тази разлика, че солта и захарта не са бели, а прозрачни. Бели изглеждат, когато са ситно смлени. Значи само брашното остава опасно и да си ядат ушите бялотеоретиците.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Няма да си ям ушите, още не съм отворил приказка за бъбреците

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Явно не е само за очите вредна, от няколко години насам срещам в мрежата и "диета бедна на натрий".

Гаранция за здравословни проблеми, ако се занижат стойностите на натрий в организма.
Електролитен баланс и натриево-калиев баланс - това требе да се следи.

Ако толкова те плаши натриевият хлорид, можеш да го заменяш с калиев хлорид.
Демек, калиева сол. Така ще си вържеш гащите откъм калиево-натриев баланс, ако не ядеш редовно храни, богати на калий.

Калиевата сол е малко особена на вкус - като я близнеш, леко щипе на езика.
И по не знам какви причини не бива да се готви с нея, тоест, да не се солят манджи, тепърва подлежащи на термична обработка. Може отпосле, като свалиш яденето от огъня. Също трябва да се соли по-малко, отколкото с обикновена готварска сол, защото засилва усещането за соленост. В салати и отпосле посолени храни, когато се поразтвори и не се усеща щипане от директно близане на кристалите й няма никаква вкусова разлика от овкусено с натриева сол.

Така ем си хапваш соленко на вкус, ем не се шашкаш, че си прекалил с натрия.

Освен ако не си веган, шансът това да се случи по причина на режима на хранене е много малък. Днес се ядат много разнообразни храни, от които организмът си набавя каквото му е нужно в достатъчен обем. Месо, риба, ядки, плодове, салати, каквото му хрумне на човек, храната в съвремието си има всичко за правилен електролитен баланс.

Даже докторите не знаят на какво се дължи високото кръвно в 90% от случаите.
Да, намаляването на солта може и да повлияе положително, в някои от тях.

Бе... Не може.
Щото именно балансът Na / K е важен.

Аре да са десетина тия проценти :-)

Причините за високо кръвно налягане са в много голяма степен известни и обикновено ти казват какво да направиш с тялото си, ако искаш да го смъкнеш без лекарства. Какво правим ние със съветите им е друга работа :-)

Бракът може да се окаже един критичен фактор, самоказвамнали :-)))

В колбасите, готовите и консервираните храни е фраш от натрий, което разваля баланса калий-натрий.

А точно веганите нямат грижа с баланса и могат да си солят на корем. Виж що вегански деликатеси са богати на калий:

Сухи подправки:
Най-много калий съдържат дивият керевиз, сухия кориандър, сухия магданоз, копър, естрагон, куркума, шафран и риган.

Авокадо
Червен пипер
Какао и шоколад
Сушени кайсии, сини сливи и стафиди
Шамфъстък и други ядки
Семена
Боб
Тиква
Сладък картоф
Спанак
Нар
Бели печурки
Банани

Във виното е истината

Мнението е позиционирано и няма нищо общо

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Не сме те избрали да ни занимаваш с кисело зале.
Захващай се за работа, а като дойде време за зелето тя каза, че ще ти прати по Еконт, за теб де.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

зададох въпросът " Ти кимчи можеш ли да правиш" на една застаряваща секретарка, с бурно и палаво минало .... а тя ми отвърна троснато "Аз от години свирки и 69 не правя, а ти какво ме питаш".

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Я стига. Бабите ни ич не са яли сол (туршии до посиняване, пържена сурова туршия на манджа ял ли си, солена сланинка и пр ), месено с бяло брашно кво ли не, мекички, баници ежедневно, сладкиши, пържени филийки със захор, козунаци... захар на корем ... сладка и конфитюри с килограми...

Това са тотални глупости със сатанизирането на човешки чисти храни.. Проблемите на нашето поколение идват от химия и всекакви боклуци, с които се тъпчем - бързи храни, чипсове, кокаколи...антибиотизирано и хормонизирано месо.


АЗ МИСЛЯ ТАКА.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Имах предвид какво се случва като хвърлиш парче натрий крадено от кабинета по химия във водопроводната шахта ......

Don`t Worry! Be happy!
\\\"Оти се косиш, като че ти мине!\\\"

Във виното е истината

... а лъжата в етикета му.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Ама ти май ме действаш...

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

сърцебиене и екстрасистоли може да получиш и когато имаш магнезиев дефицит.

а пушачите почти всички имат/ме такъв :)

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

И Филиповци, и Филиповци са проблем днес

Мнението е позиционирано и няма нищо общо

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Причините за високо кръвно налягане са в много голяма степен известни

Аха. Играл съм я тая.

Като изключим ясните неща от типа на проблеми с бъбреците, щитовидната жлеза и някои ритъмни нарушения (тахикардия), сичко останало е от типа на "ми може да е от всичко, затова давай да пробваме" и се почва - диуретик сутрин, бетаблокер вечер. Не бачка. Аре вместо бетаблокер - АСЕ инхибитор. И тва не работи. Аре тогава блокер на калциевите канали... И тъй, докат налучкат, кой медикамент действа най-добре.

Ламби прави кимчи!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Аз от години свирки и 69 не правя, а ти какво ме питаш

А метранпаж прави ли?

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

От сичко мое да е, да се изкажа кат доктор.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

От нередовен сех най-вече

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Парче натрий хвърлено във вода свисти, запалва се и гърми отделеният водород от реакцията.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

То клуба си е чиста виртуална пейка!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Редактирано от LAMBl на 14.10.19 17:11.

Протестирам.

Да ни сравняваш с водопроводни шахти, не всички сме такива тук.

Мнението е позиционирано и няма нищо общо

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Мноо лошо влияе на чакрите.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Аз същото казвам, ама ти все от желание да ми противоречиш. Солта и захарта са жизнено необходими и не са вредни. Да, не бива да се прекалява, но и да се прекали няма страшно. Самият организъм си усеща. Едва ли има нормален такъв, който като хапне пресолено да не се спре моментално. Или пресладено. Примерно човек, ако яде много баклава и точно за това е турският изряз: "Байгън ми стана! Аман!" и после 3 дена не може дори да погледне баклава. Ако му стане много безсладко, закърпва положението с горта Гараш от сладкарница Пчела. Или торта Шварцвалд.
Брашното е по-различно, но пак не е вредно. При него само се проявява ефектът, че някои по-нисши организми имат склоннстта да не се удържат и стремително пълнеят дори само от миризмата на прясно изпечен ръчен хляб. Оня хляб, дето като го стиснеш горещ и коричката прави "Хррус! Хррус!".

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Примерно човек, ако яде много баклава...
Посетителите на "Пчела" ли визираш?

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Как ви става сладко от това горчивеещо нещо "Гараш", кой знае защо наречено торта - не знам....

Нищо не знаят за налягането лекарите докато не открият автоматичният механизъм за саморегулиране на честотата и силата на пулсът у човека...все едно тез не са учили нищо от физиката. Играят си с нас и тях на Живот и Смърт, чрез размени на местата Сила напрежение и съпротивление без да знаят Целият Закон.
Нашето причини,обаче, са в нас и тяхните в тях...може да се каже същото, че всичко е в нас.


Нагледен пример от практиката в живота е рекламен надпис пред малка гостилница:" ЕЛАТЕ ДА ЯДЕТЕ ПРИ НАС, ИНАЧЕ ЩЕ УМРЕМ ОТ ГЛАД!"

Мнението е позиционирано и няма нищо общо

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

А, бе ..... може и да има предлагане, но със сигурност няма търсене вече .....

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Не обърквай баничката със секса.

Освен с баялдисването е общото...ти казва Филип...и се учи от него.

Мнението е позиционирано и няма нищо общо

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Лелята е давала на луди картечница ....

Някой път ще ти разправя как се правят карбидни снаряди на брега на Дунава .....

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

В съвсем друга тема ще влезем тук, тази на Е-тата и вероятно бързо ще постигнем съгласие. Може би примерът с веганите в конкретния случай не беше подходящ, но не променя смисъла на твърдението ми, че ако се храниш нормално много трудно можеш да си прецакаш електролитния баланс. Храните, които си изброила влизат без изключение в представата ми за нормалното хранене, наред с много други, разбира се.
Тялото е сложна, саморегулираща се система, никак не е лесно да му нарушиш процесите с едно просто хранене, като изключим строги диети, болести и злоупотреби.

Ако на Дунава няма вода, може и с пикня...пази се при подаването на огън може да се получи фитил от огън и да се взриви когато снарядът си пожелае...с три шева съм на брадичката и от тогава намразих жените

Мнението е позиционирано и няма нищо общо

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Не обърквай баничката със секса.

Не бъркай баничката с баклавичката.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Много е лесно да нарушиш саморегулиращата система на здравето- като се натъпчем с лечебни хапчета и блокираме саморегулиране то и.

До тук като чета сме Велики Регулировчици... само не мога да определя от къде ни иде Знанието за Човека и хим. елемент и вещества?

Мнението е позиционирано и няма нищо общо

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Абсолютно. Долу ваксините. Долу антибиотиците. Долу аналгетиците. Долу бета блокерите. Долу ... ъъъ... Долу. Долу капитълизъма и загниващите западняци. Долу народа. Да живей любе и асамблеята на мира, в Неговата всевластна и всемогъща милост, да се свети Името Му съвецко, дето той язди в Сибир, а около него има забелязани еднорози, защото казано е "около него еднорози ще подскачат и премъдростта му ще спаси вселената"

В случая не исках да споря с теб, а да добавя към мнението, че изброените “бели” храни са едва ли не отрови и трябва да ги сведем до минимум.

Това е характерно за западопоклонниците, а всъщност оттам идват всички тези внушения: не яжте бяло брашно, захар, сол... за да отклонят вниманието от истинските отрови в храните, които те ни пробутват и които са много по-вредни. И овцете кимат с глави и попиват...


АЗ МИСЛЯ ТАКА.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Да си дойдем на думата за киселото зеле:) Не знам по какви вселенски причини, като бяхме студенти, майките ни непрекъснато ни пращаха зелеви сарми, затворени в буркани. Това през ден (а като свършеха парите и всеки ден даже) да ядеш зелеви сарми, то не аман и байгън (дето е писал Филип), ами и бактън:) Следващите 20 години не само отказвах да ям сарми, но категорично и да ги готвя:)

Напоследък със заплесията по здравословното хранене, ферментиралите храни се оказаха адски полезни. От няколко години правя веднъж в годината зелеви сарми. За целта потребявам 1 зелка, къде от приятели, къде от магазин (само веднъж и не повторих). Склонна съм сама да си я направя, въпросът е, че рецептите, които са за кисело зеле са или за поне няколко зелки, или пък за нарязано зеле в буркан.
Въпросът ми е може ли да се направи 1 (една) кисела зелка, някой правил ли е? Например свърши зелето в бидона и ви трябва набързо една зелка...

\\\"Понякога си мисля, че до 10-та си година човек е в най-добрата си форма\\\":)

Може да си окисилиш една зелка пренощувала в кисела вода, но няма да е ферментирала.
Не знам какво от това.
Направи си капама вместо сарми.

Мнението е позиционирано и няма нищо общо

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Пътник, капамата е празник, много хора и хубаво настроение:) Дай нещата стъпка по стъпка, нека почнем от сармите:)

\\\"Понякога си мисля, че до 10-та си година човек е в най-добрата си форма\\\":)

Отрови в храните?? Кажи поне една да добия представа какво разбираш под отрова.

@}-,-`-

Изобщо не ме плаши солта, защо реши така?

Плаши ме прекаляването, в смисъл докторската ми рода ме е свикнала да обръщам внимание на това, какво и колко си вкарвам в тялото.

Навремето не са обръщали внимание - и данните за продължителността на живота тогава го потвърждават. Медицината не прави чудеса.

Въпросът ми е може ли да се направи 1 (една) кисела зелка, някой правил ли е? Например свърши зелето в бидона и ви трябва набързо една зелка...

Можеш, ама нарязано. По ей това време, когато на пазара бъка от прясно зеле, пък още е рано да се залага киселото, майка ми правеше бързо кисело зеле в буркан.
Нарязано, подправено с чубрица и сол, може и стърган домат, натъпкано в трилитров буркан до капачката, залято с вода, колкото поеме - и на перваза на прозореца на слънце. За няколко дни омеква, до седмица ферментира и си става готова туршия, ама без зелевата чорба.

Не е като да хвърлиш 1-2 калъпа мая за хляб в ямата на дворен кенеф...

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

То механизмите там отдавна са открити.
Кръвното налягане не зависи само от честотата на пулса.

Изобщо не ме плаши солта, защо реши така?

Щото като писа, че едва накусваш кисело зелце от страх да не се поболееш от солта, направо ми дожаля. Че то, живот ли е зиме без свинско със зеле, сарми и зелева чорба!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Тялото е сложна, саморегулираща се система, никак не е лесно да му нарушиш процесите с едно просто хранене, като изключим строги диети, болести и злоупотреби.

Тук съгласен!

Така така, зелевата чорба лекува и от рак

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Тя:"и ви трябва набързо една зелка..."

Ти:"Нарязано, подправено с чубрица и сол, може и стърган домат, натъпкано в трилитров буркан до капачката, залято с вода, колкото поеме - и на перваза на прозореца на слънце. За няколко дни омеква, до седмица ферментира и си става готова туршия, ама без зелевата чорба."


Съвсем набързо

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

И аз това казах:

"То механизмите там отдавна са открити.
Кръвното налягане не зависи само от честотата на пулса."

Не Казах, че не са открити, а че зависи от пулсът, и че не познавам лекари и лекарства регулиращи налягането чрез пулса.


ООооооооо...пулсът при лекарите и лекуването им е точно определен...иначе е вредно...


Има лекарства за сваляне и качване на пулса...и храни и напитки такива.

Факторът пулс не играе в лечението на съвременната медицина, ако не си забелязал, за лекарите пулсът винаги трябва да е в "НОРМА"
За тази норма ти говоря.
Та да се върнем на само регулирането откъдето почнахме.

Лекарство което блокирва саморегулирането на пулсът, щяло да нормализира кръвното налягане????
Как си обясняваш това?


Или лекарство което пренебрегва саморегулирането на пулса...е същото..


или лекар който е учил как да върви против законите


За едно и също говорим...


Всичко това си има друго обяснение извън темата лекари ,лекарства и лечения...

Мнението е позиционирано и няма нищо общо

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Лекарство което блокирва саморегулирането на пулсът, щяло да нормализира кръвното налягане????
Как си обясняваш това?


Лесно си го обяснявам.
Учестен пулс = по-високо налягане.
Блокираш учестяването - намаляваш налягането.

тц.
много често се среща случая ниско налягане с учестен пулс.

поради компенсаторна реакция на организма, свързана с кво беше там, май с циркулацията в кръвоносните съдове, се качва пулсът.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Пак казвам - зависи.
Затова и с кръвното по-често лекуването е на симптоматика.
При мен пък с тахикардията беше леко вдигане, със силно сближаване на границите.

Тялото е сложна, саморегулираща се система, никак не е лесно да му нарушиш процесите с едно просто хранене можеш още как... точно с едно просто хранене с грубоцелулозна, много мазна и солена храна...можеш да си представиш какво се случа с организма в тоя случай...или пък контаминирана храна с Колибактерии, Трихинелоза и т.н.
Много трябва да внимаваме какво вкарваме в организма си... тези меса с неясен поизход, "изпрани" в магазина с разни препарати инжектирани н някакви субстанции, за да изглеждат сочни и свежи... засипаните с Натриев глутамат манджи в китайскте ресторанти... всичко това е абсолютно опасно, дори и само заради обезводняването и алергичния шок...

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Хипохондрик, отгоре на всичко, слаб в аритметиката.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Учестен пулс = по-високо налягане.

Да, ама не. Моят пулс си е перманентно учестен, къмто 90 в минута, пък налягането - ниско. Около 75/110.

90 в минута е в допустимите граници за жена.
Тва първо.
Второ - както казах, факторите са много.
При едни и същи съдове, намаляването на пулса води до спад на налягането. Малък - защото се задействат други механизми - но спад.
Прасни един бетаблокер и виж.

Редактирано от oberleutnantRzevski на 15.10.19 01:24.

Някакъв доста безсмислен разговор се получава. Нерде аритметика, нерде хипохондрия... Че и дълголетници се намесиха

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Огромна детска смъртност, немалка смъртност на жени при раждане, епидемии, липса на медицина - антибиотици, ваксини, зъболечение... войни, недохранване... Солта е последна грижа в случая със статистиката за 19-ти век.

“Солта е последна грижа в случая със статистиката за 19-ти век.”

Захарта - също. Много по-вредни са всички тези захарини, аспартами, цикламати и кви ли не боклуци, с които я заместват.

Също - техниката от всякакъв характер, от парцала на дълга дръжка до компютъра, които сведоха движението до минимум...

Ако се движиш достатъчно и по възможност се храниш без консерванти, мутанти и заместители - няма да имаш никакви проблеми нито със солта, нито със захарта,
нито с домашните тестени изделия с бяло брашно. И трите - в ГОЛЕМИ количества.

А ако сложим и стреса...

Да се приписва по-високата смъртност в миналите векове на сол, а не на по-неразвита медицина е затрогващо първобитно и откачено.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Редактирано от UnicaDonna на 15.10.19 08:48.

От меренето!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Като е последна грижа, защо има цяла тема

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Редактирано от Crrafterr на 15.10.19 11:10.

Ми, просто обяснявам защо аргументът "средна продължителност на живота" не вАжи в случая.
Впрочем, мисля, че и тогава не са яли повече сол от сега.

Не важи за какво?!?
Май не следиш диалозите. Първо кажи - тогава, - че аргументът с дълголетието при ядене на сол вАжи.

Значи,
- ядеш сол и си дълголетник
- хапваш умерено солено (като мен) и мреш рано.

Да ти имам и логиката.

Редактирано от Crrafterr на 15.10.19 11:25.

Този аргумент важи за всичко, с което влизаме в контакт по един или друг начин - солта, водата, слънцето, цианкалия и т.н.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Против него - против кое от двете?

Искам да разбера доколко е възможно да се брани тезата, че прекаляването със сол е полезно за здравето и води до дълголетие.
Освен в клуб 40-50, такава теза не мога да видя никъде. Затова клубът е уникален.

Прекаляването с квото и да е не е полезно за здравето.
В това число и със солта.
Още Парацелз е казал "Dosis sola facit venenum", което преведено ще рече - Дозата на солта я прави отрова.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Дядо ми е бил участник в занаятчийска кооперация в периода ок.1925-ок.1940, притежаваща, освен другото и содо-лимонадена работилница.
През това време са сменили поне 7-8 министри на вътр.работи и нар.здраве ( били са 1 министерство).Всеки пореден министър нареждал употребата само на захар или само на захарин в лимонадата - според вижданията си, а не според икономически причини - напр.икон.криза 1929-34 и пр. Така на няколко пъти е минавано от захар на захарин и обратно.

Напротив, не четеш ли - всички спорят именно за това

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Напротив, не четеш ли - всички спорят именно за това

Чета бре, как да не чета!

Начи, ф таа нишка на темата:
- 50% от постовете дискутират физико-химичните свойства на натрия и калия, и някои от съединенията им - оптични характеристики (светопропускливост, цвят (по Пантон) ), взаимодействие с вода, въздух и петролни продукти. Има вмъкната и лека, еротична нотка, с класическия, макар и леко клиширан образ на даскалица.
- 30% обсъждат съдържанието на електролити в човешкия организъм, и как точно работата на натриево-калиевата помпа разпределя катионите през клетъчната мембрана и влияе на разпространението на електрическия сигнал през клетките на тялото.
- 15% анализират състава на киселото зеле
- 3% ПЪТник. Обяснява, че за сърдечния тонус е по-добре да се пие вино. И за истината - също.
- И само 2% скромно изтъкват аргумента "а баба ми цял живот.... и доживя до 98"

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Редактирано от oberleutnantRzevski на 15.10.19 13:03.

Ич да не ти пука, колега!
И в наш дом от години зеле се не слага , преди това - в емайлиран казан от големите.
Пет-шест-десетина зелки обикновено могат да се сдобият и от познати , приятели, роднини, които са набамкали количества и когато им писне, често направо молят да вземеш.

Пра- пра дядо ми Георги, починал преди ок.90 г. на ок.105 год.възраст е бил страстен пушач.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Нали знаеш - понякога някой, който държи да спечели някакъв спор - често прибягва до нечестни хватки... лъжи, извъртания, манипулации...

НИКОЙ не е казал до тук, че ИМЕННО яденето на много сол е направило някого столетник. А се каза многократно, че в миналото консумацията на достойно количество сол НЕ Е ПОПРЕЧИЛО НИКОМУ да стане столетник.

Не, че разликата не е ясна за всеки средно интелигентен кон. Но който си е свикнал на манипулаторски ходове - ги ползва дори в теми за сол.


АЗ МИСЛЯ ТАКА.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Пра- пра дядо ми Георги, починал преди ок.90 г. на ок.105 год.възраст е бил страстен пушач.


А, такива примери - бол... Но общо взето са изключения.

Моят татко си отиде на 89 години - сипваше си купчинка сол в чинията на ВСЯКО ядене и си топеше вътре и хляба, и вилицата, преди да загребе...

А мама - на 93.. никога не е ограничавала ни сол, ни захар, ни бяло брашно. Правеше си туршии и сладка, и баници, и всичко, което сега е "строго забранено"!!!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

На ум ми идва, че особено навремето зимният резерв от витамини освен киселото зеле и туршиите, които съдържат добавена сол, включва и кромид, сушени пиперки, чесън и особено праз, които не съдържат.

Как тогава от физико-химичните свойства на натрия и калия (не 50%, а 2 % от постовете) се стигна до предположения за хипохондрия и обездвижване?!
Та това е сериозна лъжа, Ржевски. Аз - обездвижване?!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Прасни един бетаблокер и виж.

Аз съм хипотоник с перфектни кардиограми, ве.
С един бетаблокер направо ще ми спре кръвното.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Нещо изнервен те намирам... Защо ми четеш постовете? Умишлено не адресирам нищо до теб, за да не се налага да ме четеш... или вече четеш в пълен преглед? Или четеш специално моите постове?

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Ми става безсмислено, щото примерите ти са безсмислени. Даваш ми пример с 2 чаши зелева чорба дневно с твърдението, че кой знае колко сол гълташ и като нищо ще се гътнеш.

2 чаши зелева чорба дневно са 400 мл саламура.
Според рецепта на майстор по-горе в темата, саламура се прави с 2-5г сол на 1литър.
Средно, 3,5г. В 400мл се съдържат 1,4г сол. Така че, точно знаеш колко сол приемаш с 2 чаши зелева чорба дневно. Препоръчителният дневен прием на готварска сол е 5г. Стига да знаеш какво ядеш и как се овкусява, можеш спокойно да си подбереш такова меню, че да не превишиш количеството сол.

Сега какво да ти кажа в твой абсурден стил - блъскай сол, за да живееш сто години?

Аз за киселото зеле писах, не за солта.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Първо кажи - тогава, - че аргументът с дълголетието при ядене на сол вАжи.

Значи,
- ядеш сол и си дълголетник
- хапваш умерено солено (като мен) и мреш рано.

Ти първо си направи човещината, пък после ще измерим статистически колко рано си умрял с умерено соленото.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Не сте ме разбрали

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

стига ми го пробутва тоз женомразец св. Павел.

За теб Христос, нали виждаш че никоя тук не го ще.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Миналта година 300 кила, ний сме кухня- майка.
После , февруари ли, март ли, стерилизирахме в буркани.

Аз правя един тарикатлък. Преди да дойде сезона на зелето, отстои във времето сезона на корнищоните.
Времето назад не може да тече, но може да се стопира, относно млечно киселата.....тази.....

Ами корнишоните, ако по рецепта се слага едиколко си сол, аз тая рецепта ния чета, ами слагам много сол в саламурата.

Кога стане зелето, мия краставичките, кои просто са седяли в солта, слагам ги в пробити пликове в зелето. Бидоните са ни огромни, особено единия, но по принцип си преувеличавам систематично.

Солта от краставиците се губи в обема, но те поемат зелев сок, остават твърди, и тук се сещам за бяла ракия, що пък бяла да ме питаш.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Редактирано от pettexxxxxa-237137 на 22.10.19 18:30.

Само подритването ще да е причината за хубавото зеле :).
Идеята ми хареса, не че ще тръгна да слагам, де.

ястие с кисело зеле ям 4 пъти за 6 месеца.

На мен ми се вижда доста често

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

а пък аз ТРЯБВА да ям.
и ям - зеле, салата от зеле, червено цвекло, кимчи, всичко поглъщам
и ми аресва...

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите