Рецептите са така модифицирани, че да могат да се правят с различни видове пълнозърнести брашна, но вероятно ще се получат и с обикновени брашна.

Бисквити
1 ч. ч. едро брашно
1/2 ч. ч. гореща вода
1/2 ч. л. морска сол (захар)
1-2 ч. л. масло (зехтин)

Брашното се залива с горещата вода, в която е разтворена предварително морската сол и маслото. Измесва се тестото, като пропорциите на брашното, водата и мазнината може да варират, така че да се получи меко тесто. Оставя се да се отпусне 5-10 минути. В случай, че се използва зехтин, а не масло, по-добре е той да се добави съм тестото, а не към горещата вода. Разточва се на тънък пласт и се изрязват бисквитките, но не се правят много малки, че лесно изгарят. Пекат се в предварително загрята фурна (180 град.) докато се подвият крайчетата. После се завиват в кърпа да омекнат. Могат да се съхраняват в хладилника (напр. увити в кърпа и поставени в кутия).


Питки със семена

*Ако искате питките да бухнат, то поне половината от брашното трябва да е пшенично, а другата половина може да е ръжено, овесено, царевично и др. В случай, че не може да се използва пшенично брашно, то питките трябва да се разточат на достатъчно тънък пласт, така че да се опекат хубаво и да не са глетави.

2 ч. ч. брашно
1/2 - 1 ч. ч вода
2 ч. л. натрошена мая
1 ч. л. морска сол
1-2 с. л. зехтин
семена: сусам, лен, слънчоглед

Водата се загрява, за да се разтвори морската сол. След охлаждането й се разтваря и маята. Изсипва се върху брашното и се измесва меко, еластично тесто около 10 мин. Правят се няколко вдлъбнатини върху тестото, в които се сипва 1 с. л. зехтин. Измесва се и се добавя още 1 с. л. зехтин. (Пропорциите на брашното, водата и мазнината може да варират, така че да се получи меко и еластично тесто.) Оставя се да втаса в намазан със зехтин съд и покрит с кърпа за около 2 часа на топло, но не на горещо място. След това се размесва отново, като по желание може се добавят семенца от сусам, лен или слънчоглед - така питките стават много по-вкусни. (Добавянето на семената вероятно ще зависи и от възрастта на детето и това, доколко добре дъвче.) Оформят се питчици с каквато големина и дебелина пожелаете, след което се подреждат в намазана тава и се оставят да починат за още 20-30 мин. Пекат се на незагрята фурна около 1/2 час. Покриват се с кърпа, докато изстинат. Могат да се съхраняват в хладилника подобно на бисквитите.