Съвсем нормална тема,която най-малкото не дразни никой(освен теб),напротив - създава настроение.Приеми го като"Особеностите на Старозагорската кухня" и ще можеш да спиш спокойно....

Сериозна заявка за ястие на лято 2006...
Уха!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Слушай сега(по-скоро чети) едни бързи пържени(по-скоро печени)тиквички по СТАРОЗАГОРСКИИИИ

В началото операцията е рутинна и скучна:
Две-три тиквички се нарязват на шайби по 3-4 милиметра(за завършилите техникуми - задължително шублер),посоляват се и се оставят в съд да си пуснат водата.После се отупват в брашънце и се нареждат в предварително омаслена с олио тава според формата и ...ако е кръгла - в спирала,коцентрични кръгове или в ред на Фурие.....това последното - не,не...

Доливаме чаша,чаша и половина вода и печем до пълно зачервяване.
Сосът е ясен - 4-5 скилидки чесън,смачкани с лъжъчка сол в малко олио и разтворени в кофичка кисело мляко ВЕРЕЯ!!!
Консумира се с бира ЗАГОРКА изпреварена от една-две ЗААРСКИ мастики!

Да ви е сладко!

хайде и от мен една...броколи със сирене

таааа...броколите се поставят в гювечета или чинийки от алуминиево фолио, поръсват се с натрошено сирене (колкото повече видове сирене, толкова повечебяло, синьо, пушено, топено...) отгоре настърган кашкавал, БАМ във фурната, докато се запече.

айде още една, не се сдържам - картофи със зеленчуци и канела

задължително в тенджера на котлона! картофите, обелени, на 2 на 3 нарязани, заленчуци - моркови, чушки (във Варна постоянно им казват пиперки и супер се изнервям), грах, царевица (може и само с моркови между другото) се слагат в тенджерата с малко олио и вода да ги покрие. Бъркат се переодично да не загорят докато се изпари водата. Поръсват се с канела и се разбъркват.

Ахиев, между другото тия печени картофи са ми много любими, дет се казва отрасъл съм с тях

дойде ми музата...макарони с грах и гъби

макароните се сваряват, граха и гъбите тоже. слагат се всички неща в йенска тенджера и отгоре се настъргва кашкавал. Пече се докато се зачерви кашкавала.
(който обича яйца може да сложи вътре)

утре като се сетя, още

Боже боже имало хора на тази планета, които да се занимават с готвене, а не само да се хвалят, че могат да отрежат една филия хляб:)))
иначе по темата за специалитетите...нещо мн тривиално една лазаня, в която няма картофи:)))
то тука предимно за картофи се говори:))))
та рецептата...
запържвате до златисто в олио или зехтин в този ред лук, кайма, гъби посолявате лекичко,наръсвате с майоран и чубрица,да не забравим черния и червения пипер,сипвате доматен сок с щипка захар и варите 15 мин.
после ако ви се играе нареждате ред кори ред плънка,а за по мързеливите просто сварявате пакет макарони вместо кори за лазаня и смесвате с плънката.поръсвате обилно с кашкавал слагате малко квасена сметана за украса и печете за 10-15 мин.

ако някой я опита и му хареса да ми каже...:)

десерта
обелена и нарязана на купчета, като за мусака ябълка
залива се с чаша кисело мляко + 3 супени лъжици захар,
стафиди, орехи, натрошени бискивиди....
бързо, ефтино и за гости, които обичат да ни изненадват с едно ... "минавахме на близо и решихме да се отбием"

ааа...моята дъжеря често си прави "плодово мляко Данон" у дома ---- сухите сокове СТЕП разтваря в 20гр. вода и прбавя към кисело мляко.... е, става, при това данон няма такъв богат асортимент от вкусове и аромати

на същия принцип плодово прясно - сухо сокче с много малко вода и смесено с прясното мляко(

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

айде, че се окапахме

що ти е да режеш хляб като го продават готов нарязан?
Тъй и тъй се заговори за картофи опитвали ли сте картофено пюре с прясно мляко, масло, настърган кашкавал (докато е горещо, за да се разтопи, джинджифил, индийско орехче и черен пипер? А ако сложите и едно пилешко бульонче става супер. Убиец гарнитура за пържолки.