мдааааааааа, обичам, ама нямам много време

и все пак:
пилешки дробчета, задушени с лук, вино, маслини и много подправки
ориз по китайски
мусака
картофи, задушени с масло, копър или чубрица и чесън, поляти с млечен сос с много подправки
пилешки крилца с топено сирене на фурна
салати с изобретени от мен сосове

да ви е сладко

Учудващо за мен, понякога има и смислени теми в този форум.

На вниманието на чревоугодниците предлагам едно малко сложно лятно ястие, но затова пък с изцяло български национални продукти, за да могат дори и патриотите да си го приготвят.

Представям ви:

ДОМАТИ СЪС СИРЕНЕ

Продукти:
- домати
- сирене

Изисквания към продуктите:

Доматите трябва да са набрани не много време преди приготвянето или поне в рамките на деня. Ако са откъснати с част от зеленото клонче това ще запази свежестта им. За най-добри резултати, доматите трябва да са набрано точно 1.5 часа преди поднасянето и да се съхраняват в хладилник до момента на приготвянето. така те ше имат както пресен аромат, така и нужната температура.

Сиренето трябва да е овче, краве или козе бяло саламурено сирене, по известно сред народа като "сирене". Биволско не е подходящо. Сиренето трябва да е умерено твърдо. Сирене от тип Дунавия или Фета не е подходящо. Вносни сирена не са подходящи по политически причини. Сиренето трябва да е добре узряло, трябва да има възсолен вкус, без да е горчиво. Предварителна обработка със накисване в саламура при контролирани концентрации на сол и температура е препоръчителна, но това е сложна тази техника която надхвърля рамките на тази рецепта.

Приготвяне:

Доматите се измиват непосредствено преди поднасянето! Изтръскват се от водата и се слагат в плоска но не съвсем много плоска чиния. 2 домата на порция. Цветът на чинията е препоръчително да бъде бял със зелени мотиви, за да изглежда крайният резултат като националното знаме.

От сиренето се отрязва плочка с раземери:
1.5 см дебелина
15 см височина
10 см вирина
Плочката се поставя легнала отстрани на доматите.

Ястието се сервира веднага и се консумира с нож и вилица. Правилното ядене изисква дълги години практика, но дори и начинаещите успяват да се нахранят някак си от първия път.

Бон апети!

Ваш,
Паня

Похвално Панчо, ама към това сложно ястие не се ли полага като гарнитура нещичко, което расте на кокалче? Или люта чушцица например за вегетарианците? Пък ако сипнеш и една хубава ракийка от запотено шише цена няма да имаш.

О не, не! Това е основно ястие и си има всичко необходимо както си е.

Но за по опитни готвачи с 20 и повече години стаж имам и рецепта която включва и печена чушка, но това е вече висш пилотаж и излиза извън рамките на този форум.

все пак бих рискувала и ще пробвам. аз лично сирене не ям, но ще предложа ястието ти на домашните любимци

В друга тема поискаха и сос към ястието. Ето го:

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

бравос, звучи добре, ще го пробрам. А какво е лимо?
прости невежеството ми

На външен вид изглеждат като зелени лимони, но на вкус са по-различни. Продават ги например от по три броя в опаковка. Класическото им приложение е като резенчета към чашка текила и сол.

Горната рецепта не е майтап. Приготвянето на храната е много сериозно нещо. Изключителното внимание към продуктите, обработката, поднасянето, както и начина на консумация на храната правят разликата между великолепното ястие и гадният буламач.

Това не е ли "lime" на английски?

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите