любимата на дома ни коледна питка- лучник

За тестото: 1 кофичка кисело мляко, в него 1 ч.л. сол и 1 ч.л. хлябна сода. Замесва се меко тесто и се разделя на две.

За плънката: достатъчно лук (7-8 средно големи и големи глави, нарязан на сравнително ситно) се запължва до готовност за ядене в малко олио, прибавят се чубрица, дафинов лист, черен пипер и червен пипер. може с чашка вода да се задуши докато изври водата за да омекне съвсем.

после на дъното на намаслена тавичка се разстила половината тесто, като се изтегля малко и по борда на тавичката нагоре, слага се плънката равномерно, отгоре се слага предварително разтегнато като капак останалото тесто, надупчва се с вилицата и се пече в загрята фурна.

при спазване на пости тестото може вместо с кисело мляко да се замеси с 1,5 ч.ч. вода в която са прибавени 1 с.л. оцет и 1 с.л. олио

********
Времето е ценно. Годините знаят неща, които дните не познават...