|
Тема |
Постно зеле [re: oтБpaxмaн] |
|
Автор |
huanji () |
|
Публикувано | 08.12.10 14:33 |
|
|
Постното зеле го правя по- най постният начин, без излишни добавки и става учудващо вкусно.
Нарязаното зеле се запържва в мазнина докато се смори и поомекне. Добавя се червен пипер, черен пипер, дафинов лист, чубрица и сол и се запържва с тях за кратко, колкото да замирише червеният пипер. По желание може да се добави и босилек.
След това се долива вряла вода и се слага в загрята фурна да се пече докато водата поизври и добие леко карамелизиран цвят отгоре. Единствената тънкост е в това колко вода да се сложи, за да изври точно когато зелето е готово. Понеже всяка фурна е със собствено мнение, всеки сам трябва да стигне до оптималният вариант.
По принцип не използвам мерки и теглилки, когато готвя, затова само казвам какво се слага, понякога ориентировъчно. Както и не помня рецепти, та всеки път правя по нещо различно. Но в тази тема ще си имам справочник, ако забравя нещо. При това където и да съм, просто влизам и чета. Много удобно.
|
| |
|
|
|