Абе,май ще трябва да си взема отпуск за тази "технология" на пържене,но щом казваш че става добре ще взема да пробвам.Щом я обръщаш рибата значи не сипваш много олио в тигана,или...?
Освен това-на морето предполагам,че не е проблем да си купиш прясна цаца,но тук по магазините се намира само една вносна,дълбоко замразена цаца,която имам лекото усещане,че е на преклонна възраст.
Може би заведенията да зареждат от някъде с по-прясна риба,знам ли!
Освен това бях чул някъде,че я овалват не само с брашно,а в нишесте+брашно за да стане хрупкава!Не знам доколко е истина това.
Какво мислиш по въпроса?