бъркаш- слага се кимион
Така се прави и свинско по сегедински.
Кисело зеле се нарязва на ситно и се задушава с мас. Месото се нарязва на ситни късчета и също е задушава. Слага се в глинен гювеч и около 2 часа на 180 градуса, докато остане сам на мазнина. Накрая се слага само кимион. и зе разбърка хубаво.