Всеки има право да интерпретира нещата по свой начин!Моят съвет е:когато нещо не ви харесва или ви се вижда съмнително-не го правете!
Сега ще постна една статийка,написана незнайно от кого,но абсолютно идентична с моят начин на мислене...Убедена съм,че това е правилният начин за топене на мазнините!Приятно четене на всички!


Каква е връзката между здравето и въглехидратите?

Нисковъглехидратната диета е най-здравословния начин за хранене! Искате доказателства?

Първите исторически сведения за нисковъгл. диета датират от времето на Херодот. Херодот пише за срещата между Персийска делегация и кралят на Етиопия 5 век преди Христа:
"..Най-накрая кралят на Етиопия опита от виното и му се стори вкусно, след като научи за процеса му на производство. И накрая за последен въпрос той попита кралят на Персия какво яде и до каква възраст живеят Персийците. Следва обяснение за житото и хляба, и че кралят яде хляб и че Персийците обикновенно не доживявали повече от 80години.... От своя страна Персийците питали Етиопците колко дълго живеят и какво ядат. Отговорът на Етиопците бил, че живеят обикновено 120 години и ядат сварено месо и мляко..".

Как така Етиопците дават съвети различни от научните светила за дълголетие :)? Ето какво пише Антелм Савар през 1825г в книгата си "Physiologie du gout” за причините на надебеляването: "След като вземем за доказан факт, че трупането на мазнини в хората и животните е причинено от брашното и въглехидратите, можем да кажем, че повече или по-малко намаляването на храните с брашно и въгл.(точния термин е "starch”) ще доведе до отслабване".
Брей, какви умници имало навремето :)
През 1862г. един много дебел майстор на ковчези на име Уилям Бантинг, който оглушавал, се консултирал с тогавашния спец. по уши д-р. Харви. Съветът е ясен: "Намали въглехидратите". За една година мистър Бантинг отслабнал с 25кг. Майсторът на ковчези бил толкова впечатлен, че написал една брошурка, в която пишело: "..Бях посъветван да избягвам възможно най-много хляб, захар, бира и картофи, които преди това ми бяха любими. Моят съветник ми каза, че тези храни съдържат въгл.(”starch”) и захари, които карат тялото да прави мазнини...."
Да живее народната медицина.
Между 1920г и 1930г Уилям Прайс и съпругата му Флоранс, предприемат пътешествие за да изследват примитивни племена. Уилям, по професия зъболекар, бил много учуден от факта, че примитивните народи не страдали от нито един развален зъб. Г-н Прайс забелязва, че само една "модернизирана" генерация е достатъчна за да започнат болести по зъбите. Без изключение Прайс отбелязва, че хора консумиращи главно месо, мляко, необработени зърнени култури и зеленчуци били най-здрави. Откритията си публикува в книгата Nutrition and Physical Degeneration. Въпреки че Прайс не препоръчвал директно намаляне на въглехидратите, той съветвал да не се ядат сладки, хляб, сладкиши и каквито и да е храни минали през неестествена обработка. Д-р Прайс споделя загрижеността си, че ако човечеството не се върне към древния начин на хранене с мазнини и животински продукти, то е обречено на здравен упадък. Огранизация на неговото име и до днес критикува Американската Асоциация на Кардиолозите заради високовъгл. препоръки.

Сега да обърнем внимание на Вилхялмур Стефансон - Исландец по рождение, физик и антрополог. Стефансон прекарва 15 години на кон и на шейни изучавайки ескимосите в Канада. Той живее, облича се и яде като ескимосите. Стефансон забелязва, че освен спорадичните горски плодове, съхранявани в китова мас, ескимосите се хранели само с животински храни. Въпреки "странното" си съществуване на животинска храна, ескимосите не страдали от нито една от болестите на "цивилизацията". Ескимосите не знаели какво е това повишено кръвно налягане, инфаркт, удари, рак. Това което смаяло Стефансон е, че ескимосите не страдали от наднормено тегло, въпреки че хапвали предимно мазнини. Жените ескимоски не страдали от типичните женски проблеми: трудно раждане с усложнения или проблеми с кърменето. Стефансон отдал част от откритията си на отдалечеността на ескимосите от цивилизацията. След като се връща в Щатите Стефансон публикува откритията си в книгите The friendly Arctic, Not by Bread Alone и The Fat of the Land. В последната си книга Cancer, Disease of Civilization Стефансон споделя наблюденията си, че Ескимосите никога не страдали от рак, преди досега им с цивилизацията и въглехидратите. Цивилизованите ескимоси в наши времена страдат от всичко от което не са страдали: повишено кръвно налягане, инфаркт, удари, рак. Като антрополог Стефансон отбелязва, че преди Ледената Ера хората са живяли изцяло на животински храни.

Реакцията към книгите на Стефансон са доста смесени. Великите умове на тогавашното време са се заели със задачата да докажат ролята на витамините и атакуват Стефансон, че не може да се живее здравословно без пресни плодове и зеленчуци. За да отговори на критиките Стефансон и партньорът му в пътешествията Карстен Андерсън решават да подложат себе си на експеримент. Андерсън, който по рано приключва с пътешествията и се заселва във ферма във Флорида е току що яко надебелял от типична високовъгл. диета. Двамата са приети в болницата Белувил в Ню Йорк през 1928 под ръководството на тогавашно светило на метаболизма д-р. Юджин Дюбоа. Експериментът се състои от диета на месо без нищо друго. Експериментът се наблюдава от група учени от Европа, които случайно са били в Ню Йорк за някаква конференция. Те остават още няколко седмици в Ню Йорк, защото са сигурни, че двамата "пациенти" ще развият симптоми на авитаминоза заради липсата на плодове и зеленчуци в диетата.

В следващите няколко месеца само на месо никой от двамата не развива никакви симптоми на каквато и да е болест или здравни проблеми. Стефансон от време на време излиза от болницата, но се придържа към диетата, докато Андерсън е закотвен в болицата под зоркия поглед на д-р. Дюбоа. Андерсън прекарва 1 година само на месо, и вместо да се разболее, се чувства страхотно добре и загубва дебелия слой подкожни мазнини. След края на експеримента Дюбоа казва: "Най-забележителното, което се случи по време на експеримента, е че нищо забележително не се случи".

Тогавашния научен свят знае за експеримента, но нищо не прави по въпроса освен да предложат нисковъгл. диета за отслабване. Стефансон яде така до края на живота си. Той е убеден в ефективността на тази диета не само за отслабване, но и за лекуване на болестите на "цивилизацията".
За съжаление учените след Стефансон не обръщат внимание на здравословните ефекти от нисковъгл. диета.
Първата книга изцяло концентрирана върху здравословния ефект на нисковъгл. диети излиза през 1967 с автор Волфанг Лутц. За съжаление е издадена само на германски език. Волфанг Лутц пише за клиничния си опит с нисковъгл. диета и магическият и ефект върху много болести. Следват книги на Джон Юдкин, Херман Тарновър, Бари Сиърс, Михаел и Мери Иидс, Роберт Аткинс, Ан Луи Гитлмън. Какво е най-важното от тези книги - високовъгл. диети причиняват рак, проблеми със сърцето, вдигат холестерола, диабет, вдигат нивото на триглицериди в кръвта и много много други. Повечето излекувания са по-скоро анекдоти отколко научно изследване, но посланието е твърде силно и неприятно за Американската Асоциация на Кардиолозите.

Засега няма ясна теория как точно нисковъгл. диета подобрява здравето. Съществуват обаче много емпирични и статистически анализи, които недвусмислено сочат, че това е най-здравословния начин на хранене. Някои казват, че това е диетата, която сме яли хиляди години преди появата на селското стопанство. Други свързват лошите въгл. със секрецията на инсулин. Няколко изследвания сред дълголетници, които съм чел наблягат на факта, че има всякакви дълголетници - пушачи, непушачи, пияници, активни, неактивни, но общото е високата чувствителност на огранизма към инсулин, което значи, че при тях малко инсулин върши същата работа, както по-големи дози при недълголетниците. Лошата чувствителност към инсулин се свързва най-вече с хапването на въгл. и особено на захар.

Заболяванията от рак са по-рядки при нисковъгл. начин на живот. Учените го обясняват с това, че раковите клетки се хранят и размножават с глюкоза, а при нисковъгл. диети няма много глюкоза за папане :)

Други статистически данни свързват недостига на мастноразтворимите витамини в кръвта като силен статистически фактор за инфаркт. Мастноразтворимите витамини са в пиковите си стойности при диети пълни с животински продукти. Мастноразтворимите витамини са мощни антиоксиданти.

Вредят ли наситените мастни киселини(saturated fats)? Лошата им слава тръгва от глупавата измислица за холестерола. Истината е обратна: наситените мастни киселини са най-полезните мазнини. Нека да цитирам д-р Лутц: "Изследванията напоследък отдават голяма роля на антиоксидантите, но никой не отбелязва, че наситените мастни киселини за разлика от ненаситените не се поддават на окисление. Наситените мастни киселини не изискват второстепенна молекула, като например антиоксидант, за да се премахне негативният ефект от окислението. Наситените мастни киселини са най-полезните мазнини".

Ами вегетарианството? В едно скорошно проучване на смъртността между жени вегетарянки(високовъгл.) и жени на типичната смесена диета(от всичко по-малко), смъртността при вегетарианките е по-голяма при всички възможни причини. Вегетарянството е висша степен на мазохизъм и нездравословие според докторите привърженици на нисковъгл. диети. Аз съм ЗА! Ако не беше така Стефансон и Андерсън да бяха пукнали от месо.

В друго изследване на д-р Александър Лийф върху най-дълголетните жители на Япония, тези от Окинава, докторът твърди, че най-много калории в диеата им идва от свинско месо и неговите продукти.

А най-смешното от цялата история е, че нисковъгл. диета намаля лошия холестерол и увеличава добрия, точно обратното на това което се опитват да ни убедят привържениците на теорията за холестерола. Теорията за холестерола е смехотворна, както ви обяснихме, но дори и да е вярна нисковъгл. диета пак е най-добрия начин за намаляне на холестерола :)) ;)) 8:)

Още веднъж нашите препоръки. Яжте 20-40% протеини, под 20% въглехидрати(до 60-100гр) и останалото мазнини. Ако искате да отслабвате яжте в умерен калориен дисбаланс, като коригирате калориите, които консумирате в съответствие с намаляването на теглото ви. Ако искате мускули хапвайте повече. Ако почнете да трупате мазнини намалете калориите. Ако ги намалите прекалено много ще забавите мускулния разтеж. Така че намерете горе долу най-подходящия прием на храна с експериментиране. Дори да хапвате повече с нашата диета лесно после ще свалите мазнините без да жертвате мускули.

Няколко практически насоки. Нисковъглехидратните храни са малко по-скъпи от въгл. Качеството си идва на съответната цена :) Не прекалявайте с протеините, иначе тялото ви ще огладнее за мазнини. Яжте месо, кашкавал, сирене, яйца, заквасена сметана, по-малко мляко, ядки и зеленчуци(ако не ви се ядат не яжте), и ограничавайте плодовете, сладоледа, картофи, хляб, грах, ориз и другите въгл. храни. Гледайте етикетите за състава на храните. Ако искате да проверите нещо ето ви адреса на най-голямата база данни в интернет: http://www.nal.usda.gov/fnic/cgi-bin/nut_search.pl Ако огладнеете и искате да си набавите много и евтини мазнини хапнете малко сланина или заквасена сметана "Данон". Алкохолът е позволен стига да не бъка от въгл както да речем е ликьорът. Червеното вино е полезно. Диетата е достатъчно мощна за да спрете да давате пари за добавки. Парите за храна!

Дали ще направите избора да промените живота си е ваша воля. Аз се храня така, както препоръчвам и се чувствам страхотно(след адаптацията). Знам още 20-ина хора на същата диета от форумите в Интернет и успеха на диетата е 100%. Неуспелите на нисковъгл. диета просто ядат повече отколкото харчат, защото си мислят, че им е позволено, както ги заблуждава д-р. Аткинс:) Дори да не се интересувате от фигурата си помислете за здравето. Тази диета е оптимална във всички аспекти на здравето и физиката.


Ако извадя фактите от следващите линкове трябва да напиша статия от 100 страници за митовете за холестерола и мазнините
Ето една брутална серия линкове за митовете на холестерола:
http://www.health911.com/bookreviews/bookr1.htm
http://www.second-opinions.co.uk/cholesterol_myth_1.html
http://www.second-opinions.co.uk/cholesterol_myth_2.html
http://www.second-opinions.co.uk/cholesterol_myth_3.html
http://www.second-opinions.co.uk/cholesterol_myth_4.html
http://www.second-opinions.co.uk/cholesterol_myth_5.html
http://www.second-opinions.co.uk/cholesterol_myth_6.html
http://www.second-opinions.co.uk/cholesterol_myth_7.html
http://www.second-opinions.co.uk/cholesterol_myth_8.html
http://www.second-opinions.co.uk/cholesterol_myth_9.html
http://www.second-opinions.co.uk/cholesterol_myth_10.html
http://www.oralchelation.net/heartdisease/ChapterFive/page5g.htm
http://www.mercola.com/2000/apr/2/vegetarian_myths.htm
Ето ви още изследвания:
http://www.lowcarb.ca/newsmenu/researchfor.html
http://wilstar.com/lowcarb/research.htm
http://www.lowcarbluxury.com/lc-article013.html
http://www.lowcarbsuccess.net/research%20by%20source.htm
http://unisci.com/stories/20014/1002015.htm
http://www.thefactsaboutfitness.com/research/highfat.htm
http://www.thefactsaboutfitness.com/articles/fatloss.htm
http://www.thefactsaboutfitness.com/research/lowfat.htm
http://www.thefactsaboutfitness.com/research/fatresearch.htm
http://www.thefactsaboutfitness.com/research/nocarbs.htm
http://www.thefactsaboutfitness.com/research/fructri.htm
http://www.thefactsaboutfitness.com/research/meat.htm
http://www.thefactsaboutfitness.com/research/chol.htm
http://www.thefactsaboutfitness.com/research/carbohydrateandCHD.htm

Предишната: Какво да ядем и колко


Ами това е!За сведение на всички,които се интересуват за моите постижения...
За една седмица смалих 5 килограма и мисля,че вече съм в норма!
Яжте месо под всякаква форма/без пане!/,зеленчуци,подправени по обикновения начин със сол,олио/по-добре зехтин!/,оцет...И да си пиете витамините!Който спазва ще има ефект,в противен случай просто не се захващайте!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите