Не е съвсем така.

Субстантивираното прилагателно не е баш като същинското съществително.

Например "един болен" прави членна форма като прилагателно - "болнИЯТ" - а не както би било, ако беше просто съществително (напр. "болнът" или нещо от тоя сорт).

Езикът не може да бъде сведен до чиста "субстанция". Това няма да е език, а нещо от рода на формулите във формалната логика.

П.С. Това може би отговаря на чуденията ти защо "класно" не може да бъде съвсем като "слово".

nos nisi damnose bibimus moriemur inulti