|
|
| Тема |
 Рецептата [re: ShokoLada] |
|
| Автор |
Deern (Познат) |
|
| Публикувано | 26.03.20 19:21 |
|
|
|
750 гр брашно
125 гр захар
1 кубче жива мая ( това е равно на 2 пакетчета суха мая)
375 мл прясно мляко леко топло
100 гр краве масло
1 щипка сол
2 яйца
допълнително около 50 мл прясно топло (не горещо) мляко за намазване отгоре, не е нужно да го изразходваш всичкото.
За тестото:
Пресяваш брашното в една купа.
Маята се слага в 3-4 супени лъжици леко топло мляко и 1 чаена лъжица захар — всичко това трябва да се разтвори и налее във вдлъбнатина в брашното в купата (значи правиш вулкан от брашно и наливаш сместта с маята в кратера)
Поръсваш 1 чаена лъжица върху течността във кратера за да е заобиколена от брашно. След това покриваш купата с една кърпа и оставяш да седи така 15 мин.
Като изтече времето, затрупай сместта с маята с брашното отстрани, но без да разбъркваш.
Останалите продукти се добавят отгоре, важното е да не се допрат до маята, а да има малко брашно помежду им.
Взимаш миксера и забиваш бъркалките в сместа и пускаш на най-високата степен да бърка тестото — внимание, бъркалки за тесто — ония спиралните!
Бъркаш 5 мин. на най-високата степен — за това време се получава едно витално тесто, меко като извънземно почти
Тестото се покрива с една кърпа и го оставяш да втасва близо 45 мин — тестото трябва почти да се е удвоило по обем — това е знака че е готово.
През това време можеш да затоплиш празната фурна на 200 градуса.
Сега с ръцете:
Сега трябва с възможно най-малко пипане и месене да отрежеш 2-3 парчета, да ги направиш дълги и оформиш като плитка.
Не го меси ако може, възможно най-малко брашно или масло за да не залепнеш с ръцете за него.
Ако искаш козуначена пита, даже може да го оставиш така в тая форма и въобще да не го пипаш — и ще е кръгло.
След като направиш формата, намазваш отгоре с прясно леко топло мляко с четка.
Слагаш в предварително нагрята фурна на 200°C и печеш около 20 - 30 мин.
| |
| |
| 
|
|
