|
Тема |
Re: Алкохол [re: mikmakmik] |
|
Автор |
StillMan (непознат) |
|
Публикувано | 03.03.09 14:15 |
|
|
Алкохол се прави само от захар.Когато правим ракия или друга спиртна напитка от плодове,ние всъщност извличаме захарта от плода в подходяща течна среда и го оставяме на дрождите,които го преработват в етилов спирт.
C12H22O11 – > C2H5OH + H2O + CO2
захар...................спирт......вода.....въгледвуокис
Колко алкохол можете да очаквате да получите. Теоретичният добив е 51. 1 %, но вие ще получите по-малко , около 48 % защото ще изгубите някои от захарите от които ще получите други алкохоли,естери и т.н. (т.е. 480 g (610 милилитра) етанол за всеки 1 килограми захар). Ако всичко е наред, вие трябва да получите приблизително 90 % от това, т.е. чисти 550 милилитра (96 %) етанол от килограм захар. На практика се получава малко повече от литър 40% алкохол от килограм захар.По време на процеса се отделят и 250 литра въглероден двуокис от всеки килограм захар.
|
| |
|
|
|