Ако решиш да пържиш черен дроб, ти препоръчвам да го нарежеш напречно на 2 см, потапяш в прясно мляко за около час, изцеждаш в гевгир.Овалваш в царевично брашно и пържиш в добре загрята мазнина.Вадиш в/у домакинска хартия.
Обикновено предпочитаме друга(по-мързелива рецепта). Нарязвам на кубчета колкото кибритена кутийка, измивам добре в гевгир, слагам малко мазнина, дроба, малко вино, ситно нарязан лук (зелен или стар няма значение), сол и черен пипер.Пека на вентилатор до готовност. Тази рецепта използвам и за пилешки дробчета.

Съветът ми е да вземеш малко дроб около 500 грама за начало. Пресният дроб има лъскавина някакси.