|
|
| Тема |
 Re: Китайска лютиво-кисела супа [re: sylt] |
|
| Автор |
bobiO8 (ентусиаст) |
|
| Публикувано | 29.03.11 11:09 |
|
|
|
sylt, чудесен вариант на тази популярна китайска супа.
Преди години, когато бях запален по китайската кухня съм я правил по този начин. Голямо търсене падна на необходимите продукти за нея.
Китайска люто-кисела супа
Продукти за 6 порции.
8ч.ч. бульон, 100гр. нарязано на съвсем тънки парчета крехко свинско месо, 4-5 сушени черни гъби, накиснати и нарязани, 2-3 стръка джинджифил, 2-3 бели гъби, 1/2 пакет соево сирене,нарязано на дълги парченца 5см. на 6мм.дебелина, 1/4ч.ч. нарязани бамбукови филизи, 1 парче /40тр./ шунка, нарязано на парчета, 100мл. оризов оцет, 1ч.л. бял пипер, 3/4ч.л. сол, 1ч.л. сусамово масло, 3/4ч.л. захар,1с.л. тъмен соев сос, 1ч-л. люта мазнина, 2 яйца,леко разбити, 2 стръка нарязан пресен лук, 4с.л. царевично нишесте, разстворено в 3с.л. студена вода.
Приготовление:
Поставяте бульона в дълбока тенджера да заври на силен огън. Слагате нарязаното месо, гъбите /двата вида - гъбите се накисват за 5 мин. във вряща вода и след това се нарязват и се добавят към врящата смес/ и джиндифила. Нека се варят 3-4мин., после отстранявате джинджифила.
Прибавяте останалите продукти, с изключение на царевичното нишесте, яйцата и пресния лук. Намалете огъня до среден и оставете супата да къкри 3-4мин. Прибавяте сместа от царевичното нишесте и бъркате енергично докато сосът се сгъсти и избистри.
Махате ястието от огъня и прибавяте яйцата, като бъркате бавно. Подправете със ситно нарязан пресен лук и поднесете.
Да станеш човек е изкуство.
| |
| |
| 
|
|
