Ако става въпрос за картофени тиганици, аз ги правя като само настъргвам сурови картофи и тогава оформям тъничко кюфте и го слагам в нагорещената мазнина, от нишестето в картофите, тиганицата не се разпада, а като не се слага яйца и др. неща не пуска вода, посоляват се като се обърнат в тигана.Пробвала съм и с яйца и брашно , но ги предпочитаме без тях, използвам ги и като гарнитура и като подложка /канапе/