За яхния не мога да ти помогна но ако искаш избери бялото месо от заека и го панирай със сигурност ще го излъжеш че е пиле.Купи си заек от някоя от големите търговски вериги(Метро)там са от така наречените бройлерни зайци гледат ги по три месеца и месото им е крехко.