|
Тема |
Re: пастет + въпрос - рибаааааааааааааа [re: fractalz] |
|
Автор |
Kukita () |
|
Публикувано | 12.11.08 14:40 |
|
|
Ммм, пастетът смятам да го опитам още тази седмица. Звучи ми доста вкусен. А от всички опити, които направих за риба по Дюкански, аз лично се върнах към най-баналния - риба на тефлонов тиган.
Необходими са големи парчета риба, която ако е малко по-мазна, става още по-вкусна. Аз лично вече купувам само големите торби замразено филе пангасиус от Метро (които са 2,5 кг. за 14 лв и стотинки някакви). Става и с по-едричка пъстърва.
Та размразявма филетата, осолявам леко с калиева сол и поставям в нагорещен тефлонов тиган. Рибата започва да пуска мазнина, която регулярно изливам от тигана (за да не се пържи). Държа я доста на огъня, за да стане хрупкава. После обръщам и повтарям процедурата с изливането на мазнината. И така до готовност. Става много вкусна. В дните със зеленчуци сервирам със салата или задушени на тефлонов тиган тиквички или брюкселски зеленца. А в протеиновите дни си я ям постна ! Е, и кухнята после понамирисва на риба, ама .... рибата си е риба.... Да живеят аспираторите
Редактирано от Kukita на 12.11.08 14:52.
|
| |
|
|
|