Точно такова в зелени кутии съм виждал, което е всъщност турско, а се представя за българско. Иначе имаше и при нас истински български сирене и кашкавал (на пловдивската фирма Мир, ако не бъркам), но вече няма.

APT har superku-krefter

мнение от италия с американско ай-пи...

Ако нямаш какво да кажеш по същество не го казвай тука.

това за кошера никак не ми се връзва.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

[url=http://www.bestofsicily.com/mag/art87.htm]Сицилиански Сирена[url]

Caciocavallo is made from cow's milk, though its cryptic name literally means "horse cheese" --the Sicilian word "cacio" sharing the same root as casein while "cavallo" means horse. Nobody in Sicily has milked a mare lately, as far as I know. (There's a theory that the cheese owes its name to the manner in which two bulbs were attached by a string and suspended from a beam "a cavallo" as though astride a horse.) It takes at least eight months to age Caciocavallo properly, achieving a sharper flavour in about two years. Caciocavallo is a good complement to stronger wines, and widely used for grating over pasta. Indeed, it is a favourite of Sicilian chefs for use with pasta. It's usually shaped as a large wheel. "Caciovacchino" was a similar product made in times past.

Защо ми се караш? Пусни едно търсене в Гугъл и виж западняците КОГА и КЪДЕ са открили тайните на млекото и по КАКЪВ повод най-вече.
Който говори, че името кашкавал иде от италиански, може да си скъса дипломата. Италианците не са познавали кашкавала преди края на 19 век. Както и че киселото млеко става за ядене! Провери и ще видиш!

"Има само една истина. Тя е независима от време, култура и религия."
Т. Детлефсен

А според теб кога се появява думата "кашкавал" в българския език?

(Очаквам отговор само в цифри, дълги пледоарии на тема "Всички езици са се пръкнали от българския" не са по темата.)

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Ами копривщенци твърдят, че през 15-17 в. е имало две мандри в околието, които със сигурност са правили кашкавал и сирене. Изгорени са от арнаути, после пак построени и тотално са били унищожени през 19 в. покрай въстанията. Това с тоталното унищожаване обаче не е съвсем вярно. На едната и до днес й стоят каменните основи в едно дере.
---
А че това, което са правили в мандрите, се е наричало кашкавал, се разбира от това, което писах по-горе и от това, че в западния свят името на този продукт и до днес е на основа "сирене" - "йелоу чийз", "кеезе" или итал. "формаджо".
---
Контравъпрос - как са наричали българите кашкавала преди да мнимото заемане на името от чужд език? Разбира се би могла да ми докажеш, че други са правили кашкавал и преди българите, тогава ще можем да дискутираме дали сме заели технологията барабар със заглавието.

"Има само една истина. Тя е независима от време, култура и религия."
Т. Детлефсен

Значи от 15-17 век днешните копривщенци помнят за мандра, правила кашкавал... Странно защо думата "кашкавал" се появява в езика ни по-късно: през 19 век...

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Тогава е записана за първи път или тогава се появява? Уточни се, защото има огромна разлика между двете неща.
---
Не говоря за днешните копривщенци. Ако си чела регионалните истории на селца и градове (обикновено се продават само в съответните местни книжарници), ще се шашнеш какви подробности се помнят и са записани.

"Има само една истина. Тя е независима от време, култура и религия."
Т. Детлефсен