Спомням си, че тук се обсъждаше и въпроса кога по нашите земи е наченала алкохолната дестилация.Някой спомена средата на 14 век.Вчера прочетох документ от времето на Карл Велики. Текста е дълго указание до управителите на кралските имения и - между другото - изисква всеки от тях да има запаси от "вино и ракия".Четох го на български, но в специализирано издание, така че въпроса за превода не стои.Текста е от края на 8 век, сиреч много преди времето на Вилхелм Завоевател,когато - според една разпространена легенда, било изобретено брендито.Знае ли някой данни за производство на ракия, ако не в България, то във Византия от 14 или предишните векове.Кога например е започнало производството на мастика в Хиос?

За производството на ракия са необходими тръби. Когато хората са се научили да правят метални тръби на приемлива цена, тогава е и започнало ракиеното производство, направата на медни духови инструменти и огнестрелни оръжия.

Медни тръби са произвеждани в Античността.За мераклиите цената е без значение, щом могат да си я позволят. Спомни си, че обикновения днес черен пипер се е разменял срещу същото тегло в сребро.
Ако съждението ти е вярно, то византииците правят дестилат от времето, когато са създали "гръцкия огън".Някакви данни?

Споменава се за едно древно устройство
под името медно гумно.

Дали подобно нещо или сродни уреди не са използвани
за производството на ракия ?

Според някои това медно гумно е слънчев часовник. Ако се вярва на Тукидит по време на Пелопонеските войни са се използвали черешови топчета с медни тръби вътре в тях. Според мен ако през античността са се ползвали спиртоварни устройства трябва все нещо да е останало от тях.

Дестилацията наистина изисква качествени тънкостенни съдове и тръби, които до преди стотина години са били само медни.Наличието на такива съдове обаче не обуславя конкретен вид дестилация.У нас например дестилацията на розово масло идва от Персия, но персийците със сигурност не са варили ракия.Историята на продукта зависи от историята на консумацията.В легендата за Вилхелм Завоевателя се разказва (по памет) така:Докато събирал войската си за похода в 1066 год. той установил, че корабите не му достигат.Трябвало да избира - дали да натовари шафрантиите или да вземе виното.Изправен пред тази разкъсваща дилема той се обърнал към някакъв алхимикПоследният решил дилемата като дестилирал виното.Предполагам, че през първите векове дестилата е бил много по-скъп от виното по съотношението обемен градус/цена.Легендата подсказва вероятния вид консумация.Дестилата е осигурявал силно питие в малък обем когато обема е бил от значение.Освен това ракията е много по трайна от виното и бирата и се съхранява по-лесно.Отначало ракията сигурно се е раздавала само като порцион в армията или ловната дружина.За по-обикновените хора концентрата е станал достъпен едва когато са започнали да го произвеждат и от ферментирали зърнени храни.
Най-сигурни данни за масово производство трябва да има в данъчните регистри.Масовизацията на производството обаче явно идва векове след неговото начало.

Предположих медното гумно във връзка с темата ти,
т.к. няма конкретни данни за какво точно е използвано.

Давам само по-обширно инфо за него :

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Vencci*:и ще покориш българите и ще забиеш меча си всред България, в медното гумно на техния аул. Обаче каквото правиш, прави го бързо; нито горе, нито долу да не позволяваш икона.
От тук е ясно само че медното гумно е религиозен артефакт. За това каква е религията на българи и ромеи по онова време можем да отворим нова тема

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Медното гумно е разковниче относно
старата ни вяра и държавна традиция.

Ето това например :



МЕДНО ГУМНО СЪС ЗЛАТЕН СТОЖЕР


Станинине, господине!
Подуунал ми тих бел ветър
из оздоле покрай море,
та издуа медно гумно,
на гумното златен стожер,
на стожаро вит конопец,
на конопец врана коня,
на конята синьо седло,
на седлото мъжко дете,
на глава му зелен венец,
зелен венец се от здравец -
да е здраво мъжко дете
до година, до амина!




--------------------------------------------------------------------------------
АрхКБЛ, с. Враждебна, Софийско, зап. Златка Г. Сотирова през 1987 г. от Найден Д. Зимбилев.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите