|
|
Страници по тази тема: 1 | 2 | 3 | 4 | >> (покажи всички)
|
|
|
Само да те предупредя за костилките. Максималният срок за изпиване на вишновката е 1 (една) година. Дори и в спирт - от костилката се отделя сенилна киселина, която е силно отровна след първата година. Затова съвета ми е да обезкостиш вишните преди да ги напъхаш в шишето. Да ти е мирна главата ако не се изконсумира в рамките на една година.
Това се касае за всички костилкови плодове - вишни, череши, вишнап, сливи и т.н.
Дори когато слагам компот от тях - махам костилките задължително. Не винаги се справяме докрай с компотите. И нищо им няма да стоят дори 2-3 години. НО БЕЗ КОСТИЛКА !!!
А вишновката е правя (когато има вишни ) като пълня поне1/4 до 1/3 от обема на бутилката с обезкостен плод поръсен със захар и нищо друго. Слагам на слънце и не завинтвам докрай, а само леко капачките - да излизат газове ако има. Пред няколко дни потръсквам бутилките. Когато захарта се разтопи напълно - тогава наливам ракия, водка или чист спирт. Обръщам надолу-нагоре бутилката (при завинтена вече добре капачка) - да се смеси всичко добре. Може пак да се остави на слънце за няколко дни и е готово.
До сега не съм имала провал с вишновка (в т.ч. черешовка, малиновка с прецеждане на семките и т.н.)
НАЗДРАВЕ!
П.П. Забравих за капачките - нищо им няма ако са пластмасови, но шишетата задължително трябва да са стъклени.
Намаляването на градуса е абсолютно просто. Добавяш преварена вода или минералка до желания градус.
| |
|
|
|
Забравих да спомена, че рецептата на Боби 08 за вишновката е много добра, но ако си внимавала като си я чела - сигурно си забелязала, че счуканите (за аромат) костилки после се премахват чрез прецеждане и филтриране - така, че да няма проблем.
Съвсем друг е въпроса, че макар и вкусно барабар с другите подправки - чукането ще ти е проблема - не пиенето на елексира !!!
| |
|
|
|
Да станеш човек е изкуство.
| |
|
|
|
Моята вишновка пристоява в бидоните до по 3 -4 години. Чак когато решавам да пресипвам течността в шишета, тогава се прехвърлят и "пияните" НЕ ОБЕЗКОСТЕНИ вишни в буркани и те издържат също много дълго /ако издължат изобщо /. Така че теория е едно, а практиката е съвсем друго.
| |
|
|
|
Бидоните са 5 ЛИТРОВИ БАЛОННИ стъклени бутилки
| |
|
|
|
Не те съветвам да я пазиш дълго. Особено за хубави поводи.
Само ще спомена за един трагичен случай преди доста години, когато именно със "старателно пазена за специални поводи" вишновка баща на булката умори зетя си и младия човек даде фира след първата глътка "специално" питие. Възрастният човек кътал едно малко буренце с вишновка именно с костилките. След като сватбата приключила и гостите се разотишли, тъстът поканил зетя да го почерпи със специално нещо, което заделил преди години за сватбата на дъщерята.
И после едва успял стария човек да докаже, че не е било нарочно, тъй като в началото на връзката между щерката и зетя - той бил против.
Та така...
А иначе всеки си решава сам...
| |
|
|
|
Костилковите плодове не трябва да се съхраняват консервирани с костилките - компоти и прочие, повече от 1година. Променят си вкусът и са опасни за здравето.
В противен случай търговската мрежа щеше да "бъка" от тях.
CVETETO31O1 правилно е посочила.
Да станеш човек е изкуство.
| |
|
Страници по тази тема: 1 | 2 | 3 | 4 | >> (покажи всички)
| 
|
|
[
