Клубове Дир.бг
powered by diri.bg
търси в Клубове diri.bg Разширено търсене

Вход
Име
Парола

Клубове
Dir.bg
Взаимопомощ
Горещи теми
Компютри и Интернет
Контакти
Култура и изкуство
Мнения
Наука
Политика, Свят
Спорт
Техника
Градове
Религия и мистика
Фен клубове
Хоби, Развлечения
Общества
Я, архивите са живи
Клубове Дирене Регистрация Кой е тук Въпроси Списък Купувам / Продавам 08:48 26.05.22 
Хоби, Развлечения
   >> Готварски рецепти
Всички теми Следваща тема *Кратък преглед

Страници по тази тема: 1 | 2 | 3 | >> (покажи всички)
Тема Задушена риба  
Автор bobiO8 (минаващ)
Публикувано27.04.10 09:18



Задушена риба

Продукти:
1/2 кг. рибно филе
4 червени домата
4 глави лук
3 скилидки чесън
1ч.л. смелен чер пипер
3с.л. лимонов сок
1 и 1/2 к.ч. олио, сол на вкус.

В тенджера сгорещяваме олиото и запържваме до златисто нарязания на филийки лук. Прибавяме нарязаните на ситно скилидки чесън, обелените и настъргани на едро ренде домати, черния пипер и сол на вкус.Рибното филе нарязваме на парчета / 15 мин. преди употребата трябва да сме поръсили с лимонов сок и натъркали със сол/ и слагаме в тенджерата. Наливаме топла вода, колкото да покрие продуктите. На умерен огън под похлупак задушаваме около 30 мин.



Да станеш човек е изкуство.

Тема Re: Задушена рибанови [re: bobiO8]  
Автор Haдя-Haдя (Двойната Надя)
Публикувано28.04.10 22:07



Боби, сигурна съм, че манджичката ти е супер, обаче ми изглежда малко редичка на снимката. Мисля, че не е нужно водата да е толкова. Аз поне като правя задушена риба я правя без вода. Доматите имат достатъчно, а и рибите не им трябва много време за готвене. Но пък твоята задушена риба

изглежда много вкусно.

Terror incognita

Тема Re: Задушена рибанови [re: Haдя-Haдя]  
Автор MoPcKuМодератор (звяр)
Публикувано29.04.10 13:44



Така е течноста трябва да е много малко...ние затова понякога консервираме по подобен начин паламуд в буркани, че и мазнина не иска...





Тема Re: Задушена рибанови [re: Haдя-Haдя]  
Автор bobiO8 (минаващ)
Публикувано29.04.10 16:06



Не е чак толкова редичка, просто рибата и лукът са на дъното на чинията.

Да станеш човек е изкуство.


Тема Re: Задушена рибанови [re: bobiO8]  
Автор Sapiens (The Pope's Boss)
Публикувано29.04.10 17:09



Леко сгъстяване с малко нишесте в края на готвенето?


Или фино картофено пюре на люспи като лек сгъстител?
Разбира се, ако ти считаш, че това е необходимо чисто визуално...

"Истината рядко е чиста и никога проста.“ - Оскар Уайлд

Тема Re: Задушена рибанови [re: Sapiens]  
Автор Djasta-Prasta (Познат)
Публикувано30.04.10 10:04



Настърганите домати са достатъчни, може да се мине без брашно или картофено пюре.
Добавката на картофено пюре рязко ще промени вкусът на доматения сос.
Ако нямате домати използвайте доматено пюре.



Дрън и бръм, всеки ден и нощ.

Тема като каза Паламуд...нови [re: MoPcKu]  
Автор KиpoАдминистратор ( )
Публикувано30.04.10 13:39



едно дежа-вю ми се мерна, ама не мога да го уловя...





Тема Re: Задушена рибанови [re: Djasta-Prasta]  
Автор Sapiens (The Pope's Boss)
Публикувано30.04.10 13:41



Когато се готви по този начин риба, винаги има малък риск сосът да остане леко воднист.
Това не се отразява на вкуса на яденето, а единствено на визуалното възприятие, затова само по желание на готвача, може да се сгъсти леко сосчето.

"Истината рядко е чиста и никога проста.“ - Оскар Уайлд

Тема Re: Задушена рибанови [re: Sapiens]  
Автор Djasta-Prasta (Познат)
Публикувано30.04.10 15:07



Че то и брашно да сложим пак ще стане тая работа. А недай се боже да истървем брашното и ще стане нещо друго. За това соуса с доматките може да се готви по дълго та да се изпари водицата или пък да се използват сорт който е много месест.

Дрън и бръм, всеки ден и нощ.

Тема Re: Задушена рибанови [re: Djasta-Prasta]  
Автор bobiO8 (минаващ)
Публикувано30.04.10 15:15



Спорим излишно.Доматките да се сгъстят достатъчно и изпари водата им, ще трябва по-вече от половин час задушаване. Тогава има вироятност рибата да се разкашка. Не и трябва някакъв вид сгъстител- брашно, нишесте или картофено брашно /пюре/. С лютеница или доматено пюре вкусът ще е друг. Ето още една снимка на която се вижда,че не е така воднисто.



Да станеш човек е изкуство.


Страници по тази тема: 1 | 2 | 3 | >> (покажи всички)
Всички темиСледваща тема*Кратък преглед
Клуб :  


Clubs.dir.bg е форум за дискусии. Dir.bg не носи отговорност за съдържанието и достоверността на публикуваните в дискусиите материали.

Никаква част от съдържанието на тази страница не може да бъде репродуцирана, записвана или предавана под каквато и да е форма или по какъвто и да е повод без писменото съгласие на Dir.bg
За Забележки, коментари и предложения ползвайте формата за Обратна връзка | Мобилна версия | Потребителско споразумение
© 2006-2022 Dir.bg Всички права запазени.