Наполеон, (Или медовик).
Тесто: 2 ст. ложки мёда 2 яйца треть стакана сахара 200 гр. маргарина пол чайной ложки соды мука
Готовим тесто: Маргарин растопить на маленькой т-ре, и в тёплый всыпать сахар, мёд.довести до пенки но не до кипения! Взбить яйца, влить их в маргарин с сахаром и мёдом, одновременно быстро помешивая (чтобы яйцо не превратилось в готовый омлет). Затем добавляем соду и опять нагреть до пенки.
Снимаем с огня, немного охладить и потихоньку всыпаем муку. ВНИМАНИЕ!
Весь секрет теста в муке - чем меньше муки, тем лучше будут коржи и мягче будет торт. И он хорошо пропитается. Я всегда сыплю муку на глаз - тесто не должно быть крутым, скорее оно должно быть похоже на густую сметану.
Потом кладём его в мешок и в морозилку. Ну вот, тесто замёрзло, теперь оно будет раскатываться. Делим на несколько частей. Одну часть раскатываем, остальные дожидаются в морозилке (иначе растают). Раскатывать лучше сразу на противень, предварительно посыпанный мукой. При раскатке теста, пользоваться мукой можно.
Теперь ставим в духовку, как станут коричневые - вынимаем. Имеем ввиду, что коржи готовятся очень быстро, т.к. в них мало муки. Сразу с противня корж не снимать, т.к. он мягкий и запросто порвётся. Поэтому желательно иметь два противня.
Крем из сгущёнки: 1 пачка масла и 1 пачка сгущёнки взбить.
По книжному рецепту на 50 г масла - 2 столовые дожки сгущенки. Практически: взбить масло, продолжая взбивать, добавлять сгущенку до тех пор, пока не перестанет чувствоваться привкус масла.

Так же можно сделать заварной крем: Лучше его делать на водяной бане. 1 яйцо, 1 ст. сахара, 1 ст молока, 300 гр. слив. масла. Яйцо с сахаром взбить. молоко довести до кипения. взбитую массу влить в молоко понемногу, помешивать и варить до пых.

Блатовете може да се направят и така: 200 г маргарина, 200 г сметаны, 2-2,5 стакана муки, 1/3 ч.л. соды;

Аз харесвам повече медения, но той е по-труден. Успех във висшия пилотаж!

Не правете меденото тесто твърдо, защото не може да се разточи. Ако все пак се е втвърдило, трябва леко да се стопли за да омекне.

blagodaria, shte opitam i tova!!!! Tvurdo sum reshila da se spravia s tova!!!!!

eto o6te edin variant na tazi torta,kojato pravja ot godini i e verojatno tazi ,za kojato stava duma.
za testoto:
1 4aeha 4a6a zaxar
2jiza
15 supeni lajizi bra6no
polovin 4aena laji4ka soda/Natron/
2te jiza se razbivat sas zaxarta i se dobavjat 7 supeni lajizi ot bra6noto
B dalbok sad zagrjavame 3 sup.l. med.Kato zavri,vednaga dobavjame sodata/smestta zapo4va da se peni i se nadiga,zatova namaljavame kotlona na minimalnata mu stepen/ i ostanalite 8 supeni lajizi bra6no kato barkame neprekasnato i ji4eno-bra6nenata smes.Testoto stava gasto kato plastelin .Maxa se vednaga ot kotlona.Ot tova testo se izpi4at 3 blata na mnogo visoka t ,vseki za po 3 minuti.Iма една особеност при раzстилането на блата.Иzсипжа се с лажиzа мислено по една трета варху хартия zа пе4ене и се раzстила с мокра рака.Непрекаснато си мокри6 раката.Тестото става много танко,но като се иzпе4е ,веднага след като иzстине се втвардяа и хартийата се отстранява като се намокри леко.Стажат едни кафяви блатове ,с zвят на меденки.
За крема се раzбива 500грама zаквасена сметана с 5 супени лажиzи zахар и се мажат блатовете и отгоре са6то.Тортата трябва да престои една но6т х ьладилник или на студено/zа да омекне/ и тогава се яде.Има вкус на орехи и е много вкусна.

доколкото zнам Норта наполеон се прави с масло и е савсем раzли4на.А таzи торта с мед има раzли4ни варианти и се каzва Медок и наиъ 4есто крема е с конденzирано мляко както про4етох по нагоре някаде.

Мдаааааааааааммммм
имам много да пробвам
ако не стане същото то може пък мъж ми да хареса нещо и да престанем с тичането до сладкарницата!

Zdraveite.Mnogo mi haresva kluba.Vav Varna sashto ima edno zavedenie v koeto predlagat vaprosnata torta.No ima i tazi za koyato govorish i Napoleon.Dve razlichni sa.Nadomno gi pravi nyakakva ruskinya,no ne davala receptata na nikoi.Adski mi haresva tazi za koyato govorish(medenata)Tam ya predlagat pod imeto na zavedenieto"Santana"Govorila sam s momiche,koeto raboti v vaprosnoto zavedenie-kazva,che ruskinyata pazela v taina receptata dori ot golemite si priatelki.Molya vi davaite oshte idei.

медената торта се наричала Наполеон. (Най-често съм срещала варианти Медок, Рыжик, Медовик. Вкъщи също си имаме една любима рецепта на медена торта, казва се в зависимост от вид крем Рыжик ако е със "заварной крем" (не знам как се казва на бг този крем) или Медок ако е с крем от бита заквасена сметана). Наполеон обикновено се прави било от бутер=тесто, било от едно такова... с настърган маргарин. Имам обаче и друга оригинална рецепта, но без мед все пак (не съм я пробвала, но имам доверие към автора й, толкова подробно описва всичко). Ето я (виждам, че руски не е проблем тука, няма да я превеждам, ОК?):

НАПОЛЕОН (от МАКАР)

Для коржей на торт средней величины необходимо 0,5 кг маргарина, 100г сахара, немного ванилина или пряностей по вкусу, и 0,5л воды. Количество муки я никогда не меряю, поэтому трудно заранее сказать, сколько ее потребуется. Думаю, от одного до двух килограммов. Взять миску или кастрюлю объемом около 4-х литров, влить воду, положить маргарин, сахар и пряности, и поставить на огонь. Довести до кипения, сахар должен полностью раствориться. Взять от двух до трех стаканов муки, выключить огонь, и сразу всыпать муку в горячую смесь воды и маргарина, затем быстро перемешать все до получения однородной массы. При этом температура массы снизится, и сразу можно будет продолжать месить тесто, добавляя оставшуюся муку. Тесто должно быть еще горячим, а густота - чтобы скатанный из него шар прогибался от своего веса на треть диаметра. Полученное тесто очень эластичное, его можно раскатывать очень тонким слоем, при этом оно не стягивается и не рвется, быстро пропекается, а полученные коржи достаточно прочные, чтобы не раскрошиться при отделении от противня (можно раскатывать тесто на противнях, а для обрезания краев накрывать корж крышкой от кастрюли подходящего размера, и обрезать по кругу ножом.)
Заварной крем должен быть заблаговременно приготовлен (непосредственно перед приготовлением теста): кипятится молоко с сахаром и ванилином (или другими пряностями), вливаются растертые с сахаром и мукой желтки, подогреваются на слабом огне, непрерывно помешивая, до получения консистенции жидкой сметаны. Когда остынет до 70 градусов, добавить взбитые белки, и быстро перемешать. Неплохо смотрится и добавка размягченного сливочного масла, но после остывания крема до 50 градусов. Первый корж ложится на застеленный бумагой поднос, и сразу смазывается кремом (можно горячим). Пока печется следующий корж, крем успевает остыть и пропитаться. Следующий корж кладется сразу на предыдущий слой крема, и на него снова намазывается следующий слой крема, и так далее.
По такой технологии мне удается всего за два часа полностью приготовить торт из двадцати коржей, остается только подождать, пока остынет

Аз пък правя Наполеон както баба ми (украинка, между другото! :) го правеше - от домашно приготвено бутер-тесто. :)
Eli предложи една хубава рецепта, хайде да ви предложа и аз нашата, май е малко по-лесна. Благодарение на водна баня яйцата няма да се пресекат. Тази торта винаги става прекрасно!!!

(Пак на руски, вече съм я публикувала рецептата във руския форум, за да не я преписвам отново...; но ако има нужда, ще я преведа! )

Медовый тортик
Если с заварным кремом - он зовется "Рыжик", если со сметанным - "Медок".

100 г сливочного масла
2 яйца
1 стакан сахара
2 ст.л. меда
1 ч.л. соды/разрыхлителя
примерно 1,5 пол-литровые банки муки
Все, кроме муки, варить на паровой бане ок. 10 минут до появления пузырей (мама уверена, что этот момент - залог успеха, и правда, не было еще случая, чтобы этот торт у кого-нибудь не получился). Добавить муку, замесить тесто. Выпечь 5-6 коржей, распределяя тесто руками на смазанном противне (раскатать скалкой его невозможно). Коржи пекутся очень быстро, t 200 градусов.
Прослаиваем коржи заварным или сметанным кремом, можно еще орехами. Обязательно даем торту пропитаться (лучше оставить на ночь или даже на сутки).

Нещо в България ви се срещат някакви "неправилни" рускини и украинки... някакви стиснати... Е, може би, ако човека от това си печели хляба... Но все пак :(
Да не сте си помислили, че ние всички сме такива!

Bravo na vas mnogo dobre se spravjate s sladkishite mnogo vkusno mi izglejda makar i da ne sum ja opitval oshte no i na tova shte mu doide vremeto.
A eto vi edin hubav site za vsjakakvi jastija ne samo sladki
Nadjavam se da vi haresa
http://www.recepti.xcstudio.net/

Blagodaria ti za receptata na medenata torta.Moje bi tochno tova e receptata.No molya ako mojesh napishi ya na bg i napishi i krema vareniya,zashtoto tam opredeleno ne e s smetana.Ubedena sam,che vsichki ruskini ne ste takiva.Blagodarya.