медената торта се наричала Наполеон. (Най-често съм срещала варианти Медок, Рыжик, Медовик. Вкъщи също си имаме една любима рецепта на медена торта, казва се в зависимост от вид крем Рыжик ако е със "заварной крем" (не знам как се казва на бг този крем) или Медок ако е с крем от бита заквасена сметана). Наполеон обикновено се прави било от бутер=тесто, било от едно такова... с настърган маргарин. Имам обаче и друга оригинална рецепта, но без мед все пак (не съм я пробвала, но имам доверие към автора й, толкова подробно описва всичко). Ето я (виждам, че руски не е проблем тука, няма да я превеждам, ОК?):

НАПОЛЕОН (от МАКАР)

Для коржей на торт средней величины необходимо 0,5 кг маргарина, 100г сахара, немного ванилина или пряностей по вкусу, и 0,5л воды. Количество муки я никогда не меряю, поэтому трудно заранее сказать, сколько ее потребуется. Думаю, от одного до двух килограммов. Взять миску или кастрюлю объемом около 4-х литров, влить воду, положить маргарин, сахар и пряности, и поставить на огонь. Довести до кипения, сахар должен полностью раствориться. Взять от двух до трех стаканов муки, выключить огонь, и сразу всыпать муку в горячую смесь воды и маргарина, затем быстро перемешать все до получения однородной массы. При этом температура массы снизится, и сразу можно будет продолжать месить тесто, добавляя оставшуюся муку. Тесто должно быть еще горячим, а густота - чтобы скатанный из него шар прогибался от своего веса на треть диаметра. Полученное тесто очень эластичное, его можно раскатывать очень тонким слоем, при этом оно не стягивается и не рвется, быстро пропекается, а полученные коржи достаточно прочные, чтобы не раскрошиться при отделении от противня (можно раскатывать тесто на противнях, а для обрезания краев накрывать корж крышкой от кастрюли подходящего размера, и обрезать по кругу ножом.)
Заварной крем должен быть заблаговременно приготовлен (непосредственно перед приготовлением теста): кипятится молоко с сахаром и ванилином (или другими пряностями), вливаются растертые с сахаром и мукой желтки, подогреваются на слабом огне, непрерывно помешивая, до получения консистенции жидкой сметаны. Когда остынет до 70 градусов, добавить взбитые белки, и быстро перемешать. Неплохо смотрится и добавка размягченного сливочного масла, но после остывания крема до 50 градусов. Первый корж ложится на застеленный бумагой поднос, и сразу смазывается кремом (можно горячим). Пока печется следующий корж, крем успевает остыть и пропитаться. Следующий корж кладется сразу на предыдущий слой крема, и на него снова намазывается следующий слой крема, и так далее.
По такой технологии мне удается всего за два часа полностью приготовить торт из двадцати коржей, остается только подождать, пока остынет

Аз пък правя Наполеон както баба ми (украинка, между другото! :) го правеше - от домашно приготвено бутер-тесто. :)
Eli предложи една хубава рецепта, хайде да ви предложа и аз нашата, май е малко по-лесна. Благодарение на водна баня яйцата няма да се пресекат. Тази торта винаги става прекрасно!!!

(Пак на руски, вече съм я публикувала рецептата във руския форум, за да не я преписвам отново...; но ако има нужда, ще я преведа! )

Медовый тортик
Если с заварным кремом - он зовется "Рыжик", если со сметанным - "Медок".

100 г сливочного масла
2 яйца
1 стакан сахара
2 ст.л. меда
1 ч.л. соды/разрыхлителя
примерно 1,5 пол-литровые банки муки
Все, кроме муки, варить на паровой бане ок. 10 минут до появления пузырей (мама уверена, что этот момент - залог успеха, и правда, не было еще случая, чтобы этот торт у кого-нибудь не получился). Добавить муку, замесить тесто. Выпечь 5-6 коржей, распределяя тесто руками на смазанном противне (раскатать скалкой его невозможно). Коржи пекутся очень быстро, t 200 градусов.
Прослаиваем коржи заварным или сметанным кремом, можно еще орехами. Обязательно даем торту пропитаться (лучше оставить на ночь или даже на сутки).

Нещо в България ви се срещат някакви "неправилни" рускини и украинки... някакви стиснати... Е, може би, ако човека от това си печели хляба... Но все пак :(
Да не сте си помислили, че ние всички сме такива!