Заек

И двамата с Карамфилов сме алергични към тиквата. То нашето е сага с тиквата

Но ти благодаря за рецептата, ще я препоръчам на някой, който обича тиква.

Е то пък ние нали виждаш колко ядем заешко))
е така сега нещо му влязло заек в главата

Заекът го шпиковах със сланинка и бекон.

Тъкмо щях да ти напиша за сланинката. И аз така го шпиковам, когато го пека цял. И го пълня с дробине (малко ориз, предварително нарязани дреболийки и подправки).
Но класиката за мен си остава това, което помня от детството си. Паниран заек.

Скоро готвих на децата и внуците с малки лукчета и моркови - гювеч във фурната. А отделно и картофено пюре. Става по-сочно и лесно за дъвчене и преглъщане, но предполага и консумация на хляб, който напоследък гледам да избягвам.

П.П. Така, както си го направила, ще стане чудесен. Може да не е точно като в заведението (там ползват и изкуствени овкусители), но домашно приготвената храна е винаги за препоръчване.

Щастието идва при веселите!

+ 1 за краставичките...

Номерът с киселите краставички в соса успоредно с гъбите и морковите за телешко и бекон ми хареса на време оно в Унгарския ресторант на "Rakovsky str.",срещу ВИТИЗ.

Заек се готви по същият начин както се готви... котка.

За последно ядох заек преди 15-20 години.

Заешкото е крехко месо, но с тази особеност, че заекът много скача и е необходимо да престои няколко часа в оцет. После е все едно, че готвиш Пилешко месо.

Такива са ми спомените за готвенето на заек.

Успешните хора са тези, които изграждат успешни навици!

Пече се, даже много добре се пече....в тавичка, с малки лукчета, морковчета, цели скилидки чесън, дафинов лист, омазан с червен пипер, черен пипер и олио и полят с чаша бяло вино!!!!

Разбира се под фолио! Фолиото се маха накрая.Просто става мозък!

върви една реклама на Лидл в момента ... заек с глава ... иде ми да гръмна телевизора!

Това ме прати в един мой спомен... на двайсет и няколко години отидох в Цюрих да свиря и приятели ни заведоха в зоопарка. Там ме порази практиката им да хранят хищниците с НЕОДРАНИ ЗАЙЦИ И ВСЯКАКВИ ДРУГИ УБИТИ ЖИВОТНИ С ВСЕ КОЗИНАТА ИМ! Хвърлени в клетките, на показ на всички посетители, вкл дечица... В нашия зоопарк все бях виждала месо в ъгъла на клетките, обаче месо и в месарниците гледаме и не ни впечатлява... а това си беше - като че ли току-що заклано животно и хвърлено там на лъвовете...

Още се потрисам... А това всъщност доказва как живеем в непрекъснати УСЛОВНОСТИ...

БВП млн лв:
1980 = 25 791
2015 = 88 571

Знам, че се пече, но на мен така ми е сух.

Както ти казваш с фолио и сос - да!

На мен най ми харесва на яхния с лукчета, със зеленчуци, подправки...

но... подготвям втори заек

Утре ще докладвам и за двата

абе айде стига с този оцет
това е за див заек, а в магазините продават питомни, нещо като бройлерите

провалът винаги е по-интересен с опита. Какво станА? (вероятно си го изгорила?)

Гръка обича заешко и често купуваме и готвя.
Измивам заека като отстранявам всякакви съсиреци и остатъци от дреболии. Нарязвам го на порции. Понякога порциите ги запържвам до червено в мазнина в силно загорещен тиган и после задушавам в тенджера, но по-често ме домързява и просто сварявам месото.
Прибавям лук нарязан на едро, пресни домати на кубчета, риган, чер и бял пипер, малко българска чубрица и пресен дафинов лист от храста в двора и вино за аромат.
Сварявам отделно и малко ориз за канапе. Много върви.
Пробвала съм канапе от картофи във всякакъв вид - на пюре, пържени, варени, печени, ми не става!
На заека му пасва ориз.
И готви със зехтин! Манджите стават много по-вкусни сготвени с маслиново олио.

Хах ти да не си наборче?
Порцията "добра жена" сещаш ли се? И онова сладкото вино как се казваше? Убягва ми сега.

Заешкото е много сухо месо, не прекалявай с него: [линк] Поне направи няколкодневна пауза.

1.1961
2.За "Добра жена"иде реч.
3.Tokaji szamorodni - VINUM REGUM REX VINORUM.

Биеш ме с 5.

Къде ме върна .... оф

По ония времена веднъж съм с приятел у шурея му в Ст.Загора и му пробваме виното.Моят човек-родом от Мелнишко,знае за какво иде реч.Момчето,без да иска,догодило виното до токайско-с благородна плесен,без да е прекалено и да опорочава вкуса и аромата,със сладост...Абе,късмет,плесента е била тъкмо и виното станало сполучливо.

Думата беше,че оттам лично на мен добавянетокиселите краставички в соса ми допадна.Въпрос на вкус.Приемам и добавянето на маслини в някои ястия.Как стои въпросът с тях в Гърция?

тц, не го изгорих. Просто не стана вкусно, не и за нашия вкус. Е, Карамфилов спори с мен, че е вкусно, но... аз познавам вкусовите му рецептори, защото са почти като моите, така че всичко си беше галантност от негова страна. И така

Сварих марината : вода, малко оцет, малко червено вино, бахар, чер пипер, чесън, дафинов лист. След като се охлади топнах зайо байо за 5-6 часа.

После : Шпиковах го съъс сланинка и бекон. Намазах го с пипер, сол, масло, метнах го в глинения гювеч. Острани нахвърлях гъби, лук, моркови и е тук беше голямата грешка, една мъничка тиквичка, която прее#а картинката.


Много се ядосах, ядем, ама тц, не ми харесва. Викам на Карамфилов ще отида за друг заек. Той ме утешава : я стига, хубав си е, ще го изядем. Ама не, усещам си аз провала. Скочих, отидох в месарницата и купих втори заек.

Снощи направих плънка с ориз и дреболиите. Намазах го с пипери, оплесках го с масло преди това. Сложих го в един плик и сега се пече. ЕЙ така, гол голеничък без нищо около него. Накрая може да метна пресни картофки. Ще видим.

Като тегля чертата, готвено като печено пиле.
И сега ако не стане забравям за заешкото. На който му се яде да си ходи в ресторанта

щом му харесва, да си го изяде