Киноа

Да, в бг-мама всичко изчетох една нощ
Аз явно съм много капризна, но сто пъти е по-добре така да си правите хляба, защото купения е пълен боклук, слагат мухлясало брашно, затова и така мирише и лесно мухлясва. А "пълнозърнестия" го боядисват с боя. Но хората не разбират и не могат да различат на вкус.
А така каквото и брашно да си сложите, пак ще е по-хубаво от купения хляб. Веднага ще усетите разликата.
Мухлясалото брашно е много токсично и канцерогенно.

Предпочитам брашно с мораво рогче като в добрите стари времена...

Каква хлебопекарна си поръча?

1.Формата винаги е една такава грамадна като калъп.

Можеш да си го направиш и по- малък като сложиш по- малко материал. Но не виждам каво пречи формата...

2. Не пече отгоре, а само отстрани и прави малка коричка и то трудно - само отстрани, а не отгоре

Добре де, това не е ли изпечен хляб?

3.И най-важното, защото не може да ми прави малки кръгли хлебчета.

Тука вече го хвана на тясно хавтомата...

Иначе е добре ако има само миксер за месене на тесто

Автоматите за хляб имат програма за месене и месят чудесно тесто. Какво ще правиш с него, пица, мекици или пита е въпрос на личен избор.

миенето накрая на частите също е голям минус

Миенето на автомата е по- лесно от миенето на няколко съда и една тава, кито са нужни за месене и печене на пита. Да не забравяме и че автоматите са с тефлонирани кошници и всичко е улеснено.

Тъкмо по-малко тестени изделия ще се ядат.

Това е вярно, доста хора се оплакват, че изкушенията са големи и от автомата са наддали на килограми. Какво да се прави...

Едната дори си прави кисело мляко, може да меси, прави суши и много други неща, правят си туршии със съпруга си в САЩ, а дори си насадила малка градинка със зеленчуци. Без да съм я учила, а само е гледала как заквасявам мляко. За градина да не говорим.

Това са най- елементарни неща все пак.

MOULINEX OW-2000, но нещо не са взели насериозно поръчката ми по интернет и вече два дена не я носят. Мисля да я откажа , тъй като заминавам в неделя

Моята е същата!

Ха, че съвпадение

защо тогава продаваш хлебопекарни, а не оставиш хората да си правят елементарните неща сами?

Мерителната чашка има два вида деления. Едното е милилитри, другото не го разбрах. Използвах мерките за милилитри и за мерене на брашното. Не прави така.
Брашното си го измерих на везна. Взех един буркан и отбелязвах деления на него с един туш за CD.
С различните брашна се получават различни резултати.

Зависи от плътността и оситнеността на брашното. Има такова понятие като насипна плътност.

Мани-мани, един пишман готвач съм... Но продължавам да експериментирам! За ужас на всичките ми домашни...

Така требе, докато свикнат. После ще се облизват за още.

Затова си го меси на ръка, че там е казано "колкото поеме"
А иначе една чаена чаша 250мл пълна с връх с брашно е 150гр
тия мерки ги има в кулинарните книги и са много точни

елементарно, Уотсън! - както би казал хуянджито

*Колкото поеме* е доста объркващо и относително понятие при мен...

Мерките ги оправих с везната. Има чаена чаша и чаена чаша... Много неточна наука е кулинарията... Един нещастен Сизифчо съм аз, но за това пък инат.

никой готвач не работи с везни

Винаги трябва да е още по- елементарно.

Мъничка е, но вие едва ли ядете по много.

Мулинекс са добри уреди.

Мда, ама... В зависимост дали брашното е бяло или клони към черно, ще тежи различно и разликата ще е сериозна. Най- тежко е бялото брашно и ако се мери, ще трябва да се вземе мярка за бяло и т.н.

Във всеки случай, окомерната преценка е най- вярна. Може да се добави брашно ако е рядко тестото и т.н.

Колкото поеме е най- вярното понятие в кулинарията.