Киноа

Киноата е уникално растение, прилича на зърнените култури, но е смятано по-скоро за родственик на пободата, спанака и цвеклото. Което е важно за това растение е, че семената му имат изключителна хранителна стойност - много високо съдържание на протеини (от 12% до 18 %, а при някои сортове дори над 20%), съдържа балансиран набор от съществени аминокиселини (всичките необходими за тялото ни), както и въглехидрати, мазнини, някои витамини, минерали, желязо, калций и магнезий. По хранителните си качества се доближава до млякото. Освен на белтъчини семената са ценен източник на скорбяла, захари, минерали, витамини, растителни влакна. Ето защо диетолозите ценят толкова много тази храна и я препоръчват на пациенти с храносмилателни проблеми, на малки деца и бременни. Половин чаша киноа осигурява денонощната порция от протеини, необходима на децата. Тъй като не съдържа глутен, тя е идеална за всички, които са алергични към него.

Всичко горе изброено прави киноата изключително здравословен избор за вегетарианци и вегани. Отглежда се в Перу, Боливия и Еквадор и е достъпна на нашите пазари.

[линк]
[линк]

Пускам тази тема, защото преди малко на вегетарианския на "Алабин" (заедно с добре овкусената "средиземноморска салата") си поръчах и патладжан "върху канапе от киноа и зеленчуци" (зеленчуците бяха зърна от царевица и нарязани чушки и моркови). По-свежо, леко и енергитизиращо ястие (като изключим плодовете разбира се) не помня от кога не съм ял. Не може да се каже просто, че е "вкусно", не може и да се пристрастя към него, защото изкуственият компонент в преработката и подправянето е сведен до минимум. Затова пък е изключително пълноценно и естествено за организма ми! Препоръчвам го на всички.

ПП: Заедно с невероятното ястие изпих и един страхотен фреш от моркови, който напоследък се е превърнал в любимото ми питие!

Да много е красиво става като го свариш.


Да не отварям нова тема - виж какво видях днес
[линк]

?! Виж ти! А аз го подквасвам безплатно!

Извинявам се за тъпия въпрос, но какво в същност прави тая машинария?

Ще си го купиш ли?

Аз между другото още не съм си купил и скоро мисля да си взема сокоизтисквачка, за да си правя фрешове.

Сигурно поддържа подходяща температура. Баба ми го постига с вълнена покривка

И аз това си помислих, но реших че е прекалено тъпо.

Абе тъпо си е Освен ако не грешим и машината няма някакви други неподозирани функции
По важно е откъде да си набави човек качествена закваска. С това как се справяш?

Купувам домашно прясно мляко. Заквасвам го с мляко от магазина първия път. Става доста рядко, даже веднъж се бях наканила да го хвърлям. Но една възрастна съседка ми обясни, че трябва да използвам за закваска точно това *развалено* според мен мляко. Наистина второто определено ставаше за ядене, а третото си беше съвсем на ред.

Моята го завива и го слага на халдилника отгоре, но сигурно машината осигурява по-добри температурни условия, пък и има 8 буркана вътре

Не вярвам аз, че някаква машина ще направи по-хубаво от на баба ми млякото. А и тя може и по 10 буркана да завие

Не, тамън си поръчах хлебопекарна и ще ме е яд за намалението ако взема това отделно

Може да си поръчваш от тук фрешове
[линк]

Така е, бабите са незаменими

Да! Лошото е, че вече си отиват...

А защо и младите да не могат?
Аз например се научих да меся тесто по-добре от баба ми, самата тя го признаваше...Без дори да ме е учила, а само с гледане.
Моите деца също се научиха на много неща и сега готвят по-добре от мен. Едната дори си прави кисело мляко, може да меси, прави суши и много други неща, правят си туршии със съпруга си в САЩ, а дори си насадила малка градинка със зеленчуци. Без да съм я учила, а само е гледала как заквасявам мляко. За градина да не говорим.
Иска се само желание и да не го мързи човек.

Така е - с мерак всичко става.

също и с любов и с търпение
а бабите дори може и да пречат със съветите си

Да знаеш, че да отглеждаш моркови посадени в леген на терасата не е добра идея. Аз пробвах. И репичките бяха странни... Виж, магданоз става. За месенето така и не се научих. Нямам никакъв усет за твърдостта на тестото. Срам и позор - и майка ми и баба ми са перфектни кулинарки. Но мъжа ми меси страхотни мекици.

браво на мъжа ти

И аз бях много навита за хлебопекарна, но като започнах да проучвам подробно и изчетох мнения, рецепти, снимки на готови неща - се отказах.
Защо?
Поради няколко причини:
1.Формата винаги е една такава грамадна като калъп.
2. Не пече отгоре, а само отстрани и прави малка коричка и то трудно - само отстрани, а не отгоре.
3.И най-важното, защото не може да ми прави малки кръгли хлебчета. Аз си ги правя с най-различна плънка и пор ъсени отгоре с различни неща, и завити в различна форма също. Естествено, с много хрупкава коричка.
Та затова най-вече се отказах.

Иначе е добре ако има само миксер за месене на тесто, но не съм виждала отделно, а са в огромни комплекти. миенето накрая на частите също е голям минус
Така че, се отказах. Тъкмо по-малко тестени изделия ще се ядат.

Е, щом можеш сама да си правиш такива сложни неща, сигурно не ти трябва много машина.

Аз като видях темите във бг мама със над 100 страници мнения и препоръки и се отказах да чета каквото и да е и си поръчахме която ни хареса на външен вид