"Клубът" готви!

След конкурсът за бързи и лесни рцепти дойде и времето да отворим тема по въпроЗа за магданоза.

Любими рецепти, разядки, супи, предясия, десерти - изобщо всичко що разтапя половинките, кара и най-капризните деца да отворят уста и най-злостните свекърви да я затворят.

Споделяйте на воля, моля!

Предложенията от първия готварски конкурс


Заира - спаначена салата
Заира - Заиркина салата с краставици
dessbess - пиле с картофи и царевица
galia71 - бърза вечеря
tani4ka - пиперки с прясно мляко
tani4ka - Броколи със сметана и синьо сирене
natam-nasam - рецепти за глинено гърне и още нещо
natam-nasam - Десерт "Пияни круши"
Фиш - Пилешко филе с броколи и сметана
Фиш - Лазаня за 15 мин.
Aлa-Бaлa - Снежанка и 7те пинвина
Aлa-Бaлa - гала вечеря със салата "Ветрило", агнешко с ориз и "Медовник"
Aлa-Бaлa - Ястие в керемида
Aлa-Бaлa - Бърз шоколадов кекс във форми за мъфини и солени кифлички (снимки)
more.more - Вкусна и здравословна ципура
NadG - Лека вечеря със солени палачинки
NadG - Спаначена салата
Nasinda - Топло предястие със сини сливи, бекон и пармезан
NikiFin - Рибна лазаня със спанак
NikiFin - Риба с картофи на фурна
jana - 2 салати, спагети със зелен сос и солен пай
mimy - бърза закуска по Дюкански
-Randi- - Kасапско сирене за мезе или за намазване на филия
angel_zg - салата, ястие и палачинкова торта

А има ли тази тема някакъв срок на участие- пак конкурс за Мис Черпак ли ще е това или просто ще споделяме без класации и победители?

Направо ще съчетая три от любимите ми рецепти в меню от първо, второ трето:

1. Мидена салата по испански
2. Печено пиле с млади картофи
3. Мързелива торта (но много вкусна!)

Продуктите ще ги пиша като за двама, предполага се романтична вечеря :)

Мидена салата:

- една консерва миди, а предпочитам на Calvo
- 2 средни домата
- 2 малки червени чушки или една голяма
- една глава лук (от лилавия, който не люти много)
- зехтин, оцет балсамико, сол
- хлебчета с маслини и домати (по желание)

Всички зеленчуци се нарязват на тънки кръгчета. Редят се в 2 отделни чинии: домати, чушка, лук. Отгоре се наръсва с мидите, соса от мидите също се излива. Добавя се зехтин, оцет и сол. Готово! Много ми е вкусна с едни хлебчета с маслини и домати, които купувам от Пикадили.

Пиле с млади картофи

- Пиле
- майонеза
- чесън
- 600-700 грама млади картофи
- копър

Тази рецепта не се отличава с кулинарна фантазия, затова пък няма какво да се сбърка и винаги става много вкусно.
Пилето се посолява и се намазва с майонеза и счукан чесън (може и подправки по желание). Това се прави примерно сутринта, важното е да не е непосредствено преди да се пече.
За да се получи е необходимо да имате режим на фурната, който позволява да се готвят 2 ястия на различни нива. Вече повечето печки имат такъв режим.
Картофките се слагат в тавичка. Слага им се съвсем малко зехтин или олио, защото мазнината ще дойде от пилето. Сипва се и малко водичка, но не толкова, че да ги покрива. Копъра се разстила под картофите, иначе ще стане съвсем сух.
Пилето се поставя на горното ниво, отдолу се поставя тавата с картофките. (Всичко това се пече около 1:30 при 180 градуса, но това си е на мойта фурна, всяка си има своите особености.) За по-добър резултат веднъж обръщам пилето, за да се изпече равномерно и от двете страни.

Мързелива торта

- купешки блат (шоколадов)
- 2 портокала (или един ананас)
- сирене Филаделфия недиетично (сирене за мазане, продава се в кутийки)
- голяма кофичка заквасена сметана
- чаша пудра захар
- натурален сок от нещо киселко (може портокал, на мен лично ми допада касис)

Разбива се с миксер сиренето, сметаната и захарта. Блатовете се надупчват с вилица и се поливат с натурален сок. Портокала или ананаса се нарязва на тънки кръгчета. Намазва се блата с крем и се нареждат плодовете, така че да покрият цялата площ. Това се прави със всеки слой, като се внимава да остане крем и плодове за да се дооформи тортата отвън. Накрая се покрива цялата торта с крем и се нареждат останалите плодови кръгчета по възможно най-красив начин. Това е. Остава само да престои няколко часа.
Тортата е учудващо вкусна, имайки предвид малкото усилия по приготвянето и.

[линк]

За сега конкурс няма - само за споделяне и идеи.

Ау каква впечатлителна торта, ще се пробва задължително .

Аз не днес, но ще пробвам мидената салата...но ще търся мидите, които са казани, че до сега на читави не съм попаднала.
Айде да не е само спам нещо сладичко и лесно от мен:
Фалшиви бонбони Рафаело

Рецептата:
Около 250-300 гр. подсладено кондензирано мляко, 100-150 гр. кокосови стърготини, половин бял шоколад LZ, малко течна ванилия и 40- 50 гр. масло. Бъркате всичко това в един тефлонов тиган, за да не загори, след около 10-15 минути приблизително/даже по-малко/ сместа започна да се сгъстява. Като се мине с дървената лъжица, трябва да остава пътечка и да не се събира лесно сместа. Оставяте тигана настрани да поизстине, даже може да се сложи в хладилника. Като изстина и се повтвърди, с ръце оформяте топчета, слагате по едно лешниче вътре и ги овалвате в кокос. Отново се слагат в хладилника и след няколко часа са готови за хапване.

Източник

Аууу, това задължително ще се пробва, Ала-Балке! Мляс-мляс.....

Покрай теб ще се разделя с последните 5 кила на кукуво лято.
Страхотна идея и то като се има предвид, че следващата седмица Сърфов има рожден ден.

Много лесна и страшно ефектна не-авторска рецепта.
От тук - на руски, ще я преведа за нечетящите езика след мъничко.

Да не се поднася на свекърви...може да го изтълкуват погрешно!
Иначе е много ефектно, но не съм го правила.

"Да не се поднася на свекърви...може да го изтълкуват погрешно!"



Крокодилът е като истински!

За по-ефектно може да ползваш и шарени кокосови стърготини, а сложени в тези хартийки , дето са като кошнички става още по-красиво.

Моят мъж е рожденик в събота, поръчал си е за подарък да му сготвя вечеря - чили кон карне (ангелчето беше пуснала рецепта в предишната тема) с ананас

Гала:

Рибена салата:

1 средно голяма риба - печена, пушена или варена
12бр. рулца от раци
2 яйца
1 малка глава лук
сока от 1/2 лимон
1с.л. балсамов оцет
копър, черен пипер и сол на вкус
зехтин

Яйцата се слагат да се сварят добре и да се охладят, а през това време рибата се изчиства от костите и се накъсва на ситно в салатиера. Добавят се нарязаните на дребно рачешки рулца, нарязаната на фини полумесеци глава лук и нарязаните на дребно сварени яйца. Всичко се размесва добре с копъра и останалите подправки. Салатата “обича” киселко, особено ако се остави да престои, и ако това количество оцет и лим. сок са ви малко си добавете на вкус. Накрая залейте с мъничко зехтин.

заб. Ако решите да си приготвите рибата специално за тази салата (а не е остатък от предишно хранене) трябва да я охладите преди да я приготвите. За останалата част от семейството залейте с малко зехтин или сложете майонеза. Ако пасирате всичко в блендер се получава чудесен пастет за мазане на дюкански или пълнозърнест хляб.

Добър апетит и внимавайте за костици


Крем от маруля (супа)

2-3 листа маруля
1 тиквичка
1 малък картоф
1 морков
1 малка глава лук

Нарязвате тиквичката, картофа, моркова и лука на едри парчета и сварявате в около 1 литър вода (може и малко повече). Захлюпвате тенджерката и оставяте да ври на тих огън. Когато е почти готово добавяте предварително измитата и накъсана маруля, оставяте за още 3-4 мин. на ври на слаб огън, изключвате, добавяте сол на вкус и зехтин, и пасирате.
Сервирате с пресен магданоз и лъжица сметана. Става страшно свежо и вкусно!

Италианска фокача (за напреднали)

1ви етап:
Вечерта забърквате 300г. брашно тип 00, т.е - фино бяло брашно
300г. вода и 6г. жива мая (2г.суха). Обърквате хубаво с лъжицата, (може и с миксер, може и в робот), слагате тестото в затворен съд и го оставяте в хладилника да втасва около 12-14часа. Става доста течно тесто.

2ри етап:
На следващия ден вадите от купата, ( трябва да са се получили едри мехури) оставяте я на стайна температура около 1/2час (можете да пресипете тестото в миксера, робота, или продължавате на ръка)
Добавяте 90г. брашно "00" лъжица по лъжица, 6-8г. сол(1ч.л.), и на края - 2 с.л. зехтин. Става малко по-гъсто, но пак е течно!

3ти етап:
Оставяте да почине десетина минутки, а след това го разстилате в намазана с малко зехтин тава, като внимавате да не разкъсате глутеновата коричка, която се образува на повърхността. Добре е да се използва незалепваща форма!

4ти етап:
Когато тестото си удвои обема (около 2 часа, може и повече) и фурната е добре загрята - 200-230 градуса, нежно го намазвате със смес от вода и зехтин (1:1), поръсвате с едра сол и печете около 20-30мин.

5ти етап:
омитате до троха!

Палнени чушки - различни

8 бр. чушки за пълнене (по желание зелени или червени)
1 голям стрък праз лук
2 тиквички
1 патладжан
1 глава броколи
2 моркова
1 добре узрял домат
300 гр. гъби
500 гр. телешка кайма
на вкус:
сол
черен пипер
кимьон на прах
червен пипер
шарена сол

за заливката:
1-2 яйца
150гр кис. мляко
150мл пр. мляко
щипка сол
щипка сода за хляб
щипка шарена сол

Начин на приготвяне:

Преди да започнете накиснете броколите и нарязания на филии патладжан по отделно във вода с оцет за около 30мин. На броколите им излизат гадинките от гроздчетата, ако има такива, а на патладжана му излиза горчивото!
През това време отделете бялата част на стръка праз и я нарежете на дребно, задушете в голяма тенджера за около 15 мин. с малко вода. Добавете каймата, всички подправки и "запържете" докато каймата стане на трохи. Настържете 2та моркова, домата, добавете ги към каймата и ги оставете да се готвят заедно още десетина мин. През това време си нарежете останалите зеленчуци на кубчета, броколите на малки розички и ги добавете в тенджерата към останалото. Добавете 1 каф.ч. вода и оставете на тих огън с капак за около 20 мин.
През това време си измийте, почистете и леко подсолете чушките. Когато сместа за пълнене е готова напълнете чушките и ги сложете в тавичка в предварително загрята фурна. Печете около 1ч30м - 2ч на силна фурна, като по средата обърнете чушките, за да се запекат от всички страни.
Когато чушките са готови ги залейте със сместа от млеката и яйцата, и запечете за още 10-15 мин.

Внимавайте с количеството на плънката и големината на чушките! Не забравяйте, че тези зеленчуци губят от обема си по време на готвене, за разлика от ориза, затова тъпчете чушките максимално плътно. Ако ви остане плънка я сложете в тавата заедно с чушките - когато залеете със заливката става фантастично!

Със същата рецепта (без чушките, + още един патладжан) си правя мусака! ммммммляс!


Бисквитено руло

най-любимия ми супер-лесен десерт

1 опаковка кръгли бисквити се намазват от едната страна първо с малко масло, а след това с мармалад. Слепват се една до друга и така се получава руло
Рулото се поставя в продълговата чиния и се напръсква с прясно мляко или сок от компот, за да овлажнеят бисквитите.
Разбърква се 100гр. Масло с 2-3 с.л. сметана и с 2-3 с.лъжици пудра захар. Ароматизира се с 1 ванилия. Със сместа се намазва рулото от всякъде и се поставя за няколко часа в хладилника. Реже се по диагонал преди да се поднесе.

Така като гледам, тези фалшиви рафаело с нищо не отстъпват на истинските! Това трябва да се опита.

[линк]

Като каза рибена салата, се сетих и аз за две мои много любими салатки, които измислихме с приятелки през студентските години :
За по-ефектно салатата се прави под формата на торта със следните пластове: сварени намачкани картофи, смесени с майонеза; кисели краставички, нарязани на малки кубчета; сварено червено цвекло; пушена риба. Може и всичко нарязано на кубчета и разбъркано с майонеза.
И един вариант на руска салата: ролца от раци, сварени картофи, кисели краставички, царевица, майонеза.

По дяволите, редактирах мнението и изчезна всичко написано преди това... По-долу пак ще я напиша...

Ей, голямо благодря за идеята - тъкмо имам едни печурки в хладикника, за които си мислех, че ще изхвърля, защото нищо не ми идваше на ум

Айде на готвенето !
Зеленината в супата не е задължителна- имах остатъци от нея в хладилника и затова се озова в тенджерата. Гъбената супа и без нея си е вкусна.

Сега се сетих, аз преди съм правила една гъбена супа с просо. Не се сещам точните количества, но може да се импровизира :)
гъби, нарязани на дребно
лук, може и зелен
морков
около 1 кафена чашка просо
копър (аз много харесвам, затова слагам повече)
магданоз
може бульон, ако обичате (аз не слагам)
насърган домат или доматен сок
Готви се като всяка супа. На просото му трябват около 15 минути в кипяща вода, но то и визуално се вижда кога е готово