Просо

Хич не бях чувала за естствените струмигени.
Благодаря ти за по-подробната информация. :)

Ами боза, според мен ще е най вкусното нещо приготвяно от просо.
Прави се като се запича брашно от просо после се разтваря в вода и се вари , добавя се канела и захар (мед) и т.н.

Звучи инмтересно. Ще го пробвам. Благодаря ти.

De profundis clamavi ad Te, Domine!

боза .. майчице обичам и си се наливах с по една на ден, скътана за мен само тук рядко стъпвам в турски магазин, та и да има, не съм сварила да си закупя.. друго направих - майсторих си домашна стана .. абе стана, няма да се подценявам сега, мен и бозата ми .. пекох брашно, чаках, въртях се, висях над тенджерата с надежда .. че вкисна, вкисна .. ако това трябваше да е ефектът, в десятката значи.. ще се надигна да изпека още една, току виж този път сколасам
само значи забележка не толкова, колкото отбележка по рецептата - аз не знам да се вари.. който е правил по-успешни от моя опити, да ме поправя на свой ред.. аз знам, че се запича брашънце, разтваря се във водичка със захар и вкисва 2-3 дни, после се запича голямата тенджера брашно, пак вода и пак захар + заготовката .. и пак 2-3 дни .. ето за такова чакане става дума.. ееех, чака ли се за студена боза 6 дни, питам аз?!

за д-р орбецова - приятелят ми се съветва при нея, познават се от минали години .. доколкото знам от свекървата е страшно интелигентна, загрижена, задълбочена жена и абсолютен специалист. трябва да обърна внимание и аз може би на трудовете й. идентични със статията спомената информации и аз съм чела, за зелевите и бобовите .. фъстъците към бобови ли бяха, междувпрочем?

аа, и за просеницата - питка ли е това, чудо ли е и какви са му вкусът и качеството?



..never mistake motion for action..

няма ли откъде да вземеш боза поне за закваската. Аз така направих и стана добре.

Привет :)
Просото е страшно вкусно, може да се готви и със зеленчуци.
Лук и каквито обичате зеленчуци се слагат заедно с просото и вода 1:5 на слаб огън и се чака докато се поеме водата. После се подправя с любими подправки и зехтин или гхи /пречистено масло/.
Относно недостига на йод - искам да споделя с вас това, което аз знам.
Солта отдавна не е главният източник на йод, беше едно време, когато пликовете бяха черни /нали помните..../
АКо толкова се притеснявате за това, дали няма да получите йоден дефицит - просто яжте сурови орехи! Те са страшно богати на йод.
Аз предпочитам да търся нужните елементи в храните, които ни "доставя" самата природа, а не в тези, които човекът модифица /примерно "йодираната" сол/.
Поздрави :)

Просото е единственото житно, което е алкално, супер храна при борбата с CANDIDA.

Privet,
bih jelal da znam otkyde ti e infoto za bogatite na jod orehi :)
po moe nabliudenie i chetene :) te imat jod kato vsiaka druga iadka.
Stranno e, zahtoto tova ne go chuvam za pryv pyt. Inache znam che jodyt v hranitelnite produkti zavisi ot tova dali pochvata e bogata na jod...

Moje da e ot or4ehovite obvivki..., da.

Орехът съдържа много йод в листата и зелените обвивки на плодовете. Даже има рецепти за извлеци от зелените семенни обвивки на орехите. А съм чела, че фактът, че под орехово дърво нищо не расте, беше свързано не само с дебелата му сянка, а и с отделянето на йод, но това последното ми е само по спомени. Доколко йод остава в ядката, обаче, и аз не знам. Всъщност, срещала съм и рецепта (народна) за приготвяне на тинктура от вътрешните преградки на ореха, която се използва като източник на йод. Т.е. вероятно и плодовете съдържат, дори и след изсушаване. За пресните, още неизсъхнали орехи е сигурно. Цифри, обаче, не мога да дам.

Многото йод вреди.

Facta, non verba!

mersi!
edva li ima obshto sys samata iadka, pone spored vsichki neshta koito sym chel (seriozni iztochnici)
inache - mnogo e vzmojno da e neshto okolo samata iadka, ili pri oshte zelenite orehovi iadki ...

Ти май не правиш разлика между приемане на някакво вещество и усвояването му...?