Питане

...ще ми е много интересен отговора на Един, след като според него пъстървата е по-вкусна и по-екологична от сьомгата.
Аз твърдя, че в България няма как и къде да се купи "натурална" пъстърва. Освен да си я хванеш сам или да я купиш от някой прибиращ се рибар (не че някой истински рибар би си продал улова). Всичката пъстърва в магазините е от развъдници. И не би могло да бъде иначе, доколкото пъстървата в естествената си среда се лови трудно.
Някои от развъдниците твърдят, че хранят рибата с екологично чисти смески, ама като ги знам че само търсят печалба не ми се вярва много.


ab alio exspectes, alteri quod feceris

Съжалявам, че се е получило така при тебе с пъстървата. Аз не винаги си я купувам. Случва се да си я ловя. Но освен това държа да те подсетя, че рибарник за пъстърва в планината в България не е същото като ферма за сьомга в Норвегия.

Пречка е на себе си глупеца,
пречка е на другите мъдреца.

от развъдник в България и мога да кажа, че нищо й няма - много си е вкусна, не се втелявай, моля!А тази която се среща в диво състояние мисля, че дори е под защитата на закона, защото е на изчезване...

Рецепто много, опитвала съм го по почти всички начини, които ти предложиха, но се надявам силния му аромат на риба да ти хареса. Бял харесвам, червен харесвам, но поради някаква причина нещо не съм добре настроена към черния, а може би вкуса ми не е чак толкова изискан. но пък хората са различни, вкусовете също. Затова ти желая приятен апетит!!!!

но поради някаква причина нещо не съм добре настроена към черния, а може би вкуса ми не е чак толкова изискан

Не си единствената, но малко хора си признават това...досещам се за причините им, но предпочитам да не казвам нищо по въпроса, за да избягна ненужни кавги.

За себе си не се срамувам да говора, и без това съм ауткаст - черния хайвер ДНЕС е толкова скъп, че не оправдава цената си. Навремето съм го кльопал със супена лъжица в съюза с много водка, черен хляб и масло, и в пелмени, и в салати...абе на кьор софра върви....АМА САМО С ВОДКА!!!

Според мен вкуса му е толкова силен, че затрива всичките вкусово-обонятелни свойства на шампанското и ми е чудно к'во му се кефят толкова като мезе за шампанско...май пак поза - да поднесеш 2 свръх скъпи деликатеса...па знам ли

Frankly, my dear, I don't give a damn!!!

Палци горе!

Пречка е на себе си глупеца,
пречка е на другите мъдреца.

Благодаря на вси4ки!
Да ви кажа 4естно в4ера не знам защо ама нещо се отказахме да ядем хаивер и ще го изпапкаме другата седмица!

Хаха... обижаешь, начальник... разбира се, че САМО качествена водка, хич и не помислих за друга възможност!
Сериозно - напълно се присъединявам към уточнението за водката... иначе ще се получи когнитивен дисонанс

Ante porcos margaritas meas mitto.

Спокойно, постепенно ще привикнете и към тази мисъл...
Все пак, надявам се, това няма да ви стане толкова сериозен навик, че да ви се отврати вкусът на черния хайвер...

"руский стандарт", направо е страхотна и без сельодка.

Ти де се беше изгубил, бре?
Ха добре дошел отново!!!

От снощи напрегнато мисля откъде да намеря брашно от елда... другата седмица почвам рейд из магазините за диетични храни в София.

Ако намериш, кажи къде се продава. До сега не съм правила блини с елдено брашно. Трябва да опитам, макар че в къщи само аз харесвам елда. А да готвя само за себе си нещо ... не обичам.

Колко време след отварянето на бурканчето е добър за хапване хайвера (ако се съхранява в хладилник)?

Ами не се препоръчва да се съхранява много дълго, ден-два, да речем. Скъпият хайвер не е натъпкан със сол и съответно не е особено дълготраен след отваряне на бурканчето или кутийката. Разбира се, ако е бил в метална кутийка, трябва да се пресипе веднага след отваряне. Така поне знам аз...


Ante porcos margaritas meas mitto.

По принцип технологията за правене на хайвера е чрез осоляване.
Така или иначе, хайверът не се консумира пресен, а 100% осолен.
Въпросът е до каква степен е осолен.
Ако е с по-малко сол (което ме съмнява)трябва да се консумира сравнително бързо. Не смея да давам съвети, но мисля, че до десетина дни ще издържи в стъклена кутийка и на студено някъде в хладилника.
Ако е нормално осолен, трайността му е многократно по-голяма.
Преди 4 месеца отворих кутийка червен хайвер, сега го погледнах и опитах - нищо му няма на хайверчето...

в тая връзка - червен хайвер в София откъде може да се купи? имам предвид истински червен хайвер...

Нямам представа, аз не съм в София...

Бессердечная женщина и безмозглый мужчина в любом деле приходят к одинаковому результату.

...та в тази връзка един страничен въпрос, ако може:
What about безмоглая женщина и безссердечный мужчина?


ab alio exspectes, alteri quod feceris

В Халите например.

Ante porcos margaritas meas mitto.

В последното съобщение си успял да вкараш думи на 4 езика. В два от тях си влачиш правописните грешки.

Пречка е на себе си глупеца,
пречка е на другите мъдреца.