mandja....

G-jo Doktorke,

I az sxm vijdal gotovi sxrmi. Ne e bedata samo v postnoto.
Ima i drugo:
1. Veroqtnostta da im slagat benzoat e ogromna;
2. Cenata im e nad 3 pxti po-visoka za edinica teglo ot sebestoynostta na doma6no prigotvenite (vijdal sxm po $11/lb !!!!pri cena na lean veal fresh $4/lb);
3. Ne znae6 to4no s kakxv material sa praveni;
4. Gubi6 udovolstvieto ot prigotvqneto.

Izob6to - ne go digat

Ami az nikoga ne gotvia po recepti i vseki put e razlichna.. no eto kak ia pravia kato tzialo:

V edin tigan slagash kaimata i edna glava luk i gi zapurjvash ( az lichno olio ne izpolzvam - gotvia samo s chisto maslo ili s maslinovo). Osven tova slagash malko chesun, malko domati, chushki, a i drugi zelentzutzi moje ( ot tezi nariazanite i zamrazenite v torbichki slagam az, no gledai da niama karfiol, tzarevitza ili puk brokoli zashtoto ne e avtentichno ;) Tova se durji na ogun dokato e polugotovo. Podpravki slagash kakvito si jelaesh.

V edna tava narejdash nariazani kartofi na krugcheta (pokrivash dunoto).
Otgore im razstilash onova ot tigana.
Otgore slagash oshte edin red kartofi da pokrie mesoto i zalanttchutzite.
Slagash malko voda - polovin chasha.

Tova go zapichash dokato kartofite otgore izglejdat gotovi.
Togava go vadish ot pechkata, narejdash mu otgore presni domati na krugcheta i go zalivash sus razburkana smes ot 2-3 yaitza, kiselo mliako i malkoo brashno.

Pechesh go dokato zapochne da izglejda dobre :).
Posle vadish ot pechkata i hapvash :) i ti e vkusno!

Ne znam dali ti pomognah no az taka gotvia musaka. Ne znam dali tova e klasicheskia variant, no stava super! Gadjeto mi, roditelite mi, priatelite mi i kolegite mi gurtzi sa ludi po neia!

Mnogo ti blagodaria. Takava musaka ne sum pravila, no skoro shte ia izprobvam - sigurna sum, che shte e razkoshna.

See no Evil, Hear no Evil, Lay no Evil Down on Me...or I'll Toast You in Hell

e zaradi vas dneska sgotvih lozovi surmi. ciala veche vchera [preglushtah i chetoh i dneska hich ne me murzia da navivam

Razbiram te. Az ne gi preporuchvam . Samo vi posochvam vuzmojnosti.

Blaze ti !

I az da kaja - v Assenovgrad sarmite se pravyat bez luk i sas surova kayma. sastavkite sa sashtite. Kato omesish dobre kaymata i s 5-6 kapki olio v neya dopalnitelno, slagash lozoviya list taka, che navutre da e muhestata chast. tam sarmite se pravyat ili ot mnogo malki lista, ili ot golemi, no razdeleni na 3 po duljinata na jilkite. Obache za nachinaeshti e dosadno - ta karay po goreopisaniya nachin.
I da ne zabravish za vinoto, kogato gi sgotvish!

Ti da ne si ot Asenovgrad?
Liubopitno mi, zashtoto poznavam edna jena ot tam. Tia sega e v US.

See no Evil, Hear no Evil, Lay no Evil Down on Me...or I'll Toast You in Hell

Mnogo gadno kafe piat tuk, napravo kato mi svurshi neskafeto se poburkvam.
Kazete vie kakvo kafe piete tuk ili po-tochno koe tukashno kafe vi haresva?

See no Evil, Hear no Evil, Lay no Evil Down on Me...or I'll Toast You in Hell

Az pravia sus surova kaima zalevite surmi. No niakoi den shte opitam i s lozovi lista.
P.S. Jilkite sa otkum muhestata strana na lista.

Ot eftinite-Folgers Special roast.
Inache gladam da si kupuvam nasipno ot magazinite za zdravoslovni hrani.Tam chesto ima hubavi kafeta.
I kogato namerim kupuvame germansko-zasega e nai-dobroto koeto se namira .
Tova spored men.

Tova pia i az, no samo v kraen sluchai i dokato kupia neskafe classic.

See no Evil, Hear no Evil, Lay no Evil Down on Me...or I'll Toast You in Hell

Сега се допича и виното се студи в зимника.... пардон, хладилника.

След това имам кремкарамел.

Вовата

To se e vidqlo che svqstno balgarska manja v america ne mojesh napravi ami q pone kajete kak pobalgarqvate tukashnite kulinarni standarti. Az sam v Louisiana i shta-neshta iznasilvam the cajun cuisine, no tova neshto gamboto, kakto i da go vartq, samo kato go gledam i mi svarshva apetita.

any ideas!

but if that is freedoms price we don`t mine

Nameri niakoi germanski restorant i idi da se naiadesh s vurstcheta s kiselo zele i svinski krachka-vareni i osoleni.I da piesh bira na korem ,razbira se. Mani gi tia Gumbo-mumbo.I az ne go haresah. Samo Huricane-a deto go pihme v New Orleans si zaslujavashe.
M..m....m

Ne, no poznavam kuhnyata ot tozi kray.
vesel den

Като ти гледам инфото докторке, май си най-близо до мен.
Като наготвя да те викам ли да си похапнем а?
Аз само български манджи готвя, само дето луканка не умея да правя

Ето как ги правя аз:

Купувам месо (свинско филе), смилам си го с машинката (защото и в САЩ не вярвам на готови кайми). Може да се смеси с телешко, но не е задължително. За мене свинята е дар свише...

Така! Нарязвам на ситно лук (повечко), и го слагам в каймата. Добавям сол (леко безсолно, защото после при пърженето ще се изпари част от водата и става точно). След това добявям чер пипер, червен пипер (може и малко лют, ако искаш нервозни кюфтенца), малко стрит кимион (много малко), малко розмарин на прах, едно, две, три или повече яйца (според обема на сместа), малко галета (кръмс) вместо сух хляб, чубрица (задължително!!!), ситно скълцан магданоз и добавям щипка сода. Смесвам много добре и оставям всичко да преспи в хладилника (или на балкона, ако е студено) за да може всичко добре да се надъха с миризмите, а и да бухне леко сместа от содата. На другия ден разбърквам отново с добавена чаша мляко.

Правя кюфтетата овалвам ги в брашно и ги пържа на среден огън. Правя по много кайма (за да не правя често и дамия машинката) и след това останалите неизпържени кюфтета нареждам като помежду им слагам восъчна хартия и ги замразявам в камерата за друг път.

Това е. После – червено вино. Един приятел българин си прави сам домашно. Кисело зеле (стене в мазата в момента) наръсено с чевен пиперец и ела и гледай. И яж докато ти е сладко.

Правин си всяка година и по 50 – 60 сухи луканки, но рецептата е странджанска тайна.

Вовата

kazvai kude si .Az idvam.Az znaia kak se praviat lukanki.Shte ti pomogna za tova.
Tate ot edno vreme me e uchil.A i sum zavurshila UPK (pomnite li ,deto sled gimnaziata triabvash e da uchim edna godina za profesia),ta az sum zavurshila UPK proizvodstva na alkoholni i bezalkoholni napitki.Ne che tova pomaga mnogo ,no mi se pishe v avtobiografiata.

Ti kude si?

I nie mnogo ne viarvame na kaimata tuk. Obache sum otkrila, che ako si kupish surov sausage (opakovani v hailon,deto se rejat ha filiiki)-naprimer JIMMY DEAN ili neshto podobno-kaimata e svinska i s dosta dobur vkus.
Niamam mashinka,nali razbirash. Mojesh da si kupish svinskoto i da im go dadesh da ti go smeliat,ama tova ne miharesva mnogo .Kato gi gledam tia koito rabotiat s mesoto.
Kiuftenca ,a?
I az skaro shte si pohapvam.Tati shte doide da stoi pri men za malko i shte si me glezi!