супичките

приятели, не е ли време да обменим разни хитринки при приготвянето на супи? застудя, започнах все по-често да слагам на котлона и тенджерата за супа. най-обичам бистрите супи, с чисти бульони, в които се виждат красиви парченца заленчуци, месо или подправки, ароматни, топли, с препечена филийка, с разтопен кашкавал отгоре... мммм...
мъжът ми пък е фен на крем-супите с препържени в масло крутони /често си слага по 3-4 пъти крутони допълнително, затова правя индустриални количества!/
а вашите любими супички?!

Никога не съм била привърженик на готовите супи...Но от сравнително скоро започнах да си правя различни експерименти,общо взето ,защото не ми остава никакво време за готвене.Затова купувам замразени зеленчуци,които подварявам,добавям някаква супа на прах,малко масло...и ето ти бистра супичка. Много обичам броколи,карфиол,и освен че са полезни са и много вкусни....Но имам чувството че нищи ново не казвам,така че оставям на капацитетите в бранша да кажат някоя рецепта

като казваш броколи... започнах отскоро да ги използвам в класическия борш. не става лошо, стига да не прекали човек с количеството. дори никой не е усетил още нововъведението ми, защото боршът е една от малкото супи, които застройвам с яйце и кисело мляко, та... много-много не се забелязва какви зеленчуци плуват вътре!

Хе-хе,ама ако не ги харесваш,не ги ползвай.Защо трябва да не се забелязват? Между другото виждам напоследък в хипермаркетите замразени зеленчукови смески,направо готови за супа! И не само,всъщност,има някаква китайска смес,която се приготвя на тиган,но още не съм я пробвала.Вчера приготвих "украински" борш,пак готово замразено,стана много добро! Щом се изяде...Просто в къщи обичаме всчкакви зелении,въобще зеленчуци най-разлини. Спанак,лапад,страхотни манджи стават,но тях разбира се ги знаеш;))

Преди ден-два сварихме една вкусна агнешка супичка с морковче, лук, целина, хрян, черен пипер, малко картофки, малко фиде и накрая - ситно нарязан магданоз.Вкусно!

Иначе оригиналната рецепта беше без хрян, но с домати и чесън преди картофите.Другият път ще я пробваме.

мммм, като каза морковче, картофче, целина, лукче се сетих за телешкото варено, което отдавна не съм си позволявала да предложа вкъщи. не ме освирквайте като маниачка на тема "луда крава"....

И ние така, не сме хапвали от много време.
Но гледам, че хората не се притесняват особено, купуват си.Явно всеки си мисли - ако се случи, точно ма мен ли?
Ама при тоя мой късмет - не смея.
Ще наблягаме на пиленца, зайчета и други.

Моля ви, даите ми рецепти и идеи за крем-супи, различни от класическата картофена. Купих си пасатор преди два дни, и сега съм в почуда, какво точно може да се врътне се него?

картофи+карфиол и моркови. Слагам им гъбен бульон и малко прясно мляко, накрая пресен магданоз....много вкусна става, но пак картофите са основното

Вкусна крем-супа става и от грах, и от тиквички. Сваряваш, пасираш, подправяш и ядеш.

Ами грахова не звучи зле? Какво , сварява се сушен грах? Пасира се, но с какво се подправя? Слага ли се сметана, а запържен бекон на малки кубчета , или крутони? Каква е твоята рецепта?

май няма да стане добре със сушен. опитай с консервиран, сложи му едно картофче, за да не е отровно зелена супата. задължително към всяка крем супа слагам масло, прясно мляко или течна сметана, сол, черен пипер. винаги ги поднасям с крутони /в индустриални количества/.
можеш да правиш крем супа от всяка супа - пилешка, телешка, зеленчукова - просто пасирай и готово! практикувала съм го само с дъщеря ми, когато беше на годинка и вкусът винаги беше превъзходен.
хубава крем супа става от гъби, особено от някои по-мазнички, преди да я пасираш остави три-четири гъбки цели, нарежи ги на четири и цопни във всяка порция по няколко парченца - за разкош.

Ами аз използвам замразен грах (всъщност грах суши ли се?). Сварявам го в тенджерата под налягане без да е размразен и като стане готов го пасирам. Слагам малко масло, може и прясно мляко - зависи от гъстотата на получената крем-супа, подправям със сол, черен пипер, копър - въобще както ти е вкусно. Естествено и крутони. Виж, идеята за бекончето ми допадна, не съм слагала досега.
Добър апетит!

сега се сетих за Гаспачото, дали може да се причисли към крем-супите?! само варени ли могат да бъдат крем-супите или и сурови?!

Даа, никога не съм правила гаспачо, дай ми моля те рецепта за него , макар че май не е вече време за студени супи, летните зеленчуци вече са позагубили от вкуса си, и по-специално доматите.
Нали те бяха основата на гаспачото?

не съм приготвяла никога гаспачо, но съм хапвала тук-таме и винаги има различен вкус. знам, че основата му е зеленчуков бульон, доматен сок, краставичен сок, сол, зехтин и черен пипер. отгоре се поръсва с наситнени лук, магданоз, чесън, зелена чушка и хрупкави хлебчета. харесва ми, но не повече от таратора.

Олеле... каква лоша рецепта за гаспачо чух, ама то това не е гаспачо за нищо на света. Основните съставки на гаспачото са домати, пресни чушки, хляб натопен във вода и вода...И в оригинялния вариант не се поръсва с нищо отгоре. Ама въореки всичко на мен хич не ми допада като вкус. В Испания например го продават прготвено в кутии като натурален сок. Доста е добро като идея, ама тук го няма в талъв вид
Поздрави
ПП ако много искате оригинална рецепта впонеделник може да я имате? Искате ли?

Omnia vincit amor

не съм казала, че ще давам рецепта. съжалявам, че сте останали с такова впечатление. всъщност се опитвах да разгадая от какво се приготвя гаспачо, съдейки по вкуса му /яла съм на няколко различни места/.

Widqh se s malko opa!- свободно време и набързо всичко да си кажа.За чудната супа от гъбки.С корени за супа, от тия дето ги продават по пазарите- морков,целина и още нещо и сушени манатарки, с масло и магданоз, и черен пипер, и сол.Май нищо не пропуснах.

А малко брашно не слагаш ли?