Yeast са дрожди; ако е хранителна добавка, по-скоро да е дрождев екстракт.
Mold са мухълите и плесените, но не мога да си представя защо ще ги слагат като хранителна добавка. Може би използват някои видове плесени, които съдръжат естествени антибиотици.
Всъщност отговора на въпроса си можеше да го намериш във всеки основен английско-български речник.