но ОТДАВНАШЕН тукашен клубар.
RiP има право - ферментационните бактерии са навсякъде. Във въздуха дори.
Направи следния експеримент: в чашка сипи брашно, направи го на каша с малко захар или мед. Остави го на топло място. Е, какъв е ефекта?
Но аз искам да задам няколко въпроса:
1. Защо БЕЗКВАСНИЯТ хляб е бил "свещен"? Не само "мацата" у евреите и изобщо семистките племена?
2. Как са се използвали микроорганизмите в световната история за изхранването? И най-вече за миграцията, изискваща консервиране на храни.

Quot homines, tot sententiae.