Не е рецепта, но не мога да не споделя вълнението си какво открих в магазинче за подправки в Халите - ПУШЕН ПИПЕР. Нещо което съм издирвала доста време и на доста места. Има го в два варианта - сладък червен, леко пушен и пушен силно лют - чипотле /чилпотле/. Втория опитах като добавка към месна супа /топчета/ и беше направо взривяващо преживяване. Придава на храната леко опушен вкус и е в състояние да ви изпрати в рая или в ада в зависимост от дозата.
Майсторите на саламурата да се произнесат, но мисля че ще е подходяща добавка към нея и изобщо към супи, които съдържат печени на скара продукти.
Редактирано от diana_b на 30.05.11 12:07.
За любителите на мексиканска кухня и люто!
