Шестак,може ли една поправка?Това е рецептата за най-обикновен ябълков пай,който също е хубав разбира се,но е отдавна известен...Само че,подобно тесто не се оставя на топло да почива,а задължително в хладилника.Чудя се как го разточваш след "топлата" почивка?

Гасена сода,това е сода бикарбонат,в която се капват няколко капки лимонов сок или оцет(най-обикновен бял-не винен,не ябълков...)Содата започва да реагира веднага.