Ок
Тесто
4 яйца
0,500гр брашно
100гр пудра захар
1/2 пакетче масло от немското
Смесваш захарта и брашносто и кората на един лимон и към тях прибавяш омекнало масло и разтриваш брашно и масло м/у пръстите докато станат трохи ,прибавяш яйцата едно по едно докато стане глатко тесто,ако има нужда добавяш малко топла вода и омесваш хубаво,тестото трябва да е меко и еластичко без да ти лепи,оставяш на топло "да си почине"
Плънка:
Докато почива тестото изчистваш ,обелваш и нарязваш 1,5кг ябъки,1-2лимона и кристална захар на вкус,бъркаш ябълките на котлона докато омекнат ,вадиш лимоните добавяш им канела и начупени орехи,ако са воднисти и малко галета ,а и малко карамфил по желание.
Разточваш кора с дебелина 1,5см и слагаш на дъното на тавичка намазана с масло отгоре плънката и пак кора ,дупчиш пая по средата с пръст ,за да не се напука при печенето кората,поръсваш със кристална захар и печеш на умерена фурна