По принцип не ги изкарваме, понеже не се налага. А когато се налага, объркването е толкова голямо, че по-добре да не го правим.
Като цяло въпросът е за предпечатисти, не за преводачи.
А там май по-често се ползват готови символи в шрифта. Съвсем отделен е въпросът, че в доста шрифтове ударените букви са на нестандартни места.
Можеш да видиш посоката на ударението включително и във вградените в Windows шрифтове. Например в Tahoma има U+045D, Cyrillic Small Letter I with Grave. В момента не се сещам в кой от популярните шрифтове имаше повече ударени букви.