Относно "до": то беше от мен, като застраховка, всъщност аз прочетох в Интернет, че в прясното има 2%, а в твърдото 20% (т.е. точно 10 пъти).
Относно "за"/"против": исках да ти обърна внимание, че има и хора, които смятат приказките за вредата от сиренето за тинтири-минтири. Аз съм широко скроен... и докато не ми пречат да ям вкусно, добре узряло, твърдо сирене, с удоволствие ще оставя другите да набиват меко и прясно. В крайна сметка, ако всички харесваме едно и също нещо, от него ще се пада по-малко на мен.
За съдържанието: мисля, причината е очевидна (май не за всички) - по-високата плътност и в липсата на разреждаща масата "боза" (сега изясни ли ти се "синтеза" на елементи?). Нали не си смятал, че в млякото няма грам вода? Има, има - 80-90%, голяма част от които вкусно хапваш с прясното (меко) сирене. В твърдото, представяш ли си... Hard cheeses have virtually no water (цитат от Интернет. А бе имат и те, но е нищожен. След като пармезанът зрее контролирано по 18 месеца, ясно ти е колко вода остава у него).
За качеството: теб може и да те изненадва (след като се опитваш да ме просветлиш), но аз спрях да ям кисело мляко на "Данон" още е първите им месеци на наместване на нашия пазар, когато случайно или не изтече инфо, че подобряват технологията си, като използват сухо мляко (и до ден днешен не съм вкусил "Данон"). Аз, приятелю, съм професионален купувач на сирене и не само, че чета какво пише на опаковката (това е отскоро), ами следя (питам и се интересувам) в какви мандри е произведено. Не искам да ти описвам подробности, още по-малко да се хваля, но мен с качество точно на сиренето не можеш да ме излъжеш.
За тофуто (сега ще ми се вдигне кръвното): Ако си му любител, това ми е последният опит за някаква дискусия с теб, иначе просто сме от различни вселени. Само от споменаването му... чакай да се издрайфам, а след това ще си изплакна устата с каквото и да е било друго нещо.
И ти ми беше симпатичен... до заекването в опит да защитиш тофуто (правилно ли съм разбрал?). Но както се казва (ще перифразирам): днес късаш крилцата на мухите, утре убиваш човек, и накрая току-виж си проял тофу!

"It ain't the heat; it's the humility."
Yogi Berra

Редактирано от ivz на 20.08.09 23:42.