http://www.isipmonfalcone.it/index.php?option=com_content&view=article&id=65&Itemid=76
На този линк се вижда какво може да изпълнява въпросният "operatore ", на мен ми се струва, че "организатор" е по-висше ниво, докато въпросния има чисто изпълнителски функции. Може да си остане "оператор туристически услуги" или нещо подобно. За учебното заведение - нещо като нашата професионална гимназия по туризъм или по икономика на туризма. Разбира се, това е само предложение ...