Амчи много хора като теб бъркат фъстъците с ядки, защото традиционно ги сервират печени за мезе също като печените ядки. Те и соя и нахут сервират печени за мезе, ама на тях май не им викат ядки, нито на боба.
Фъстъкът (на латински: Arachis hypogaea) е вид едногодишно тревисто растение от едноименния род (Arachis) от семейство Бобови. Фъстъци се наричат и ядливите семена на растението.
Растат в шушулки под земята в корените на растението -
На добре изпечения фъстък кафявата му шлюпчица пада лесно при потъркване между пръстите. Някои ги ядат с шлюпките, други като нас вкъщи - не, защото като на всички бобови шлюпката е трудносмилаема и дразни стомаха. А при недопечените или овлажнени фъстъци кожичката не пада, но пък нагарча и прецаква вкуса. В топла салата, както на твоята снимка, небелената кожа на печените-недопечени фъстъци ще прецака вкуса на ястието и язък за цялото старание заради една недогледана дреболия.
За мезе в бара или на гости могат да ти ги поднесат и печени с шушулките да си ги чоплиш като печени семки.
Разликата между фъстъците и ядките - орех, бадем, лешник, бразилски орех, пекан, шамфъстък /кашу, ама тях не мож ги извади лесно, без да ги изпечеш/ - е, че ядките можеш да ги ядеш и сурови, хем са вкусни, хем полезни. Ама я пробвай да ядеш сурови фъстъци или други зрели бобови семена, даже да си се гътнала от глад, бляк!
То, не е срамно да не знаеш и да научиш нещо ново.
|