Да, точно така, пасираш ягодите, добавяш захар и ксантанова пудра, и замразяваш в малки кутийки(на порции да речем по 150 гр).
Разбивам добре с пасатора половината ягоди, после добавям другата половина, разбита на по-едри парчета, добавям захар и пудра и воала. Приложила съм снимка. По друг начин не правя ягодово сладко.

Ползвам това сладко не само за закуска с филийки, а и за торти, десерти, гофрети и прочие.

И що ги правиш тез простотиЙ да замразяваш каша от пресни ягоди, като в УК си имате целогодишно пресни ягоди по магазините, че не се сещам?

По принцип, плодово сладко, конфитюр или кули винаги се прави чрез варене - това е основно правило в кулинарията. Намачкан, смлян или накълцан подсладен пресен плод - добре. Предполагам, суровоядците така нагъват плодовете, ама пък те не близват торти, палачинки и гофрети - демек, неща, минали през топлинна обработка.

Туй, което описваш, не е сладко, некво извращение с пресните плодове е, няма лошо, ако ви е вкусно. Но, чак да замразяваш заготовки във фризер... малко несериозна раота. Най-добрият начин за съхранение на пресни плодове с много съдържание на вода чрез дълбоко замразяване, е да се потопят цели и подсушени с ненарушена външна обвивка в гъст захарен сироп. Сигурно може и в кленов, нали е божем, по-диетичен. После се размразяват бавно на стайна температура /тез размразяващи номера в микровълновата са пълен ташак/, вадят се внимателно един по един и се ползват по предназначение. Твърди се, че така най-добре запазват всичките си витамини и квото там, също и вкусовите качества на прясно набран плод. Номерът е да не си пускат соковете в кутиите за съхранение, ако ги набухаш направо за замразяване, защото ниската температура като направи водата в клетките им на лед, руши и външната обвивка на плода. И плодовата каша при размразяване си е чиста проба материал за окисление и ферментация, докато ти стигне до устата.

А ксантовата гума не е консервант, а само сгъстител, предотвратяващ захаросването и образуването на ледени кристали, растителен заместител на желатина. Не се препоръчва за урбулежка употреба, защото предизвиква стомашни проблеми, особено при деца. Масово я бухат в купешките консервирани храни. И да си я причиниш в домашно приготвените е чиста проба глупост, да ме прощаваш.

ЗАБРАНА ОТ: Albena l UnicaDonna, sladunka medunka, Liya, saksun, NUT