по принцип контрола трябва да е на ХЕИ.
въпросите за срока на годност на продуктите са абсолютно уместни.
за стерилност е трудно да се говори.
имах удоволствието да работя такава работа - имам представа за хигиената.
и още
- когато водата за машината не е свързана с водопровода се ползват или туби или бидони за вода или 10 л. шишета за вода.
точно в тези "резервоари" е пълно с "жива култура".
обикновено вътре се образува един зелен цвят който не знам на какво да го обясня.
и още един въпрос от мен
- тук хората които зареждат машините имат допир с хранителните продукти.
редното е да имат валидни здравни книжки според мен ?

колкото повече работим
толкова повече грешим.
да не допускаме повече грешки.