Аз съм учил доста преди 1981г. и само така са ме учили - сказуемото формално се съгласува по число с подлога (в случая "Вие"), а сказуемното определение не се съгласува формално, а "реално". Т.е. откакто се помня, правилните форми са били само следните:

"Ама много сте се разхубавили, госпожо! Станали сте толкова хубава! Всеки ще се съгласи, че сте хубава!".

"Добре дошъл" в съвременния език е по-скоро минало причастие в атрибутивна употреба, отколкото перфектна глаголна форма. Поради това съображение се приема за правилно "Добре сте дошла, госпожо!".

Тук става дума за изкуствено определена норма, тъй като по начало учтивите форми въз основа на 2л. мн.ч. са изкуствени. В живия език могат да се срещнат и други форми, но те не са нормативно правилни.

А как стоят нещата в други езици, където този въпрос може да се постави? Доколкото знам, нормативната уредбата в български прилича на уредбата в гръцки и френски и се отличава от руски.