|
|
| Тема |
 Питка с пиленца и цвете |
|
| Автор |
emi1947 (непознат) |
|
| Публикувано | 02.11.12 22:11 |
|
|
|
Питка с три пиленца
Продукти:
1. 1 1/2 кг. брашно
2. 3 яйца/един жълтък за мазане/
3. 1 кофичка кисело мляко
4. 1 кубче мая
5. олио
6. 1 ч. лъжичка захар
7. 1 с. лъжица сол
Начин:
В купа се слага маята,хладка вода,захарта и брашно,разбърква се да стане на каша и се оставя да втаса.В дълбока тава се пресява брашното,прави се кладенче и в него се слага солта, киселото мляко,яйцата,малко олио,втасалата мая,хладка вода и се замесва тесто меко, като тестото се бие от масата/100 пъти/.Разделя се на : 3 големи къса,като се отделят 6 малки топчета се правят на фитили за пиленцата, 3 по големи за плитката в средата и трите къса се омесват и се завива тестото да втасва- не повече от 10-15 минути.Точи се първата питка на голям кръг,намазва се с олио,върху нея се поставя втората питка и се разточва върху първата заедно с нея,пак се намазва с олио и се точи и третата по същия начин и се намазва с олио. С ножа се реже окръжността на 4 и после всяка четвъртинка на колко искаш.Намазваш си тавичката с олио,намазваш и едно бурканче от пюре с олио и го обръщаш с дъното нагоре,сплиташ сплитка от три фитила и я навиваш покрай буркана.Тогава нарязаните парчета започваш да ги навиваш като кифли и ги редиш от средата към края на тавичката.Като ги наредиш леко ги извиваш и става като цвете.Правиш пиленцата,като слагаш двата фитила на кръст,единия се прехвърля и с ръце оформяш главичката на пилето,а с остър нож резваш краищата на крилцата и опашката,а за очи слагаш две зърна черен пипер и ги слагаш в средата ,мажеш с жълтък и оставяш да втасва,може да я поръсиш със сусам.Пече се на 200% 50 минути/зависи от печката/.Като се опече , изваждаш бурканчето от сдредата,слагаш на негово място малка вазичка,сипваш вода и слагаш цветя.
| |
| |
| 
|
|
