Задушена риба с вино и гъби
6 порции
ПРОДУКТИ

1 кг и 200 филе от риба
1 глава лук нарязана на ситно
200 г пресни гъби печурки
1 ч.ч. сухо бяло вино
6 филии бял хляб
1 дафинов лист
1 лимон
1 с. л. оцет
целина, магданоз
сол и черен пипер на вкус
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Филето от рибата се нарязва на порции. Лукът и целината се запържват в мазнина след което се заливат с малко гореща вода. Оставя се да поври за 5 мин. С тази смес се заливат подредените в тавичка парчета риба. Прибавя се сол, черен пипер, дафинов лист, оцет и бяло вино и нарязаните гъби. тавичката се покрива с капак или фолио и ястието се задушава на слаба фурна около 20-40 мин. Филиите хляб се запичат и едната страна се натрива със чесън. Задушените рибни парчета се поставят върху филиите и се заливат със соса. Гарнират се със резени лимон и магданоз.

Съпровождат се със същото вино, което сте сложили в ястието. Така че сложете от хубавото вино, а не от „вино за готвене

Редактирано от Гинec на 16.10.12 20:25.