|
|
| Тема |
 Re: Как да си сварите пастата "al dente": [re: Sapiens] |
|
| Автор |
ket1234 (много добър чов) |
|
| Публикувано | 26.03.11 00:08 |
|
|
|
Сапи, извинявай, но ще те оспоря относно начина на варене на паста.
Споменавала съм, че работя в така наречените мултинационални компании, и за наш ужас ни правят разни тийм билдинги с колегите от странство.
Най-кулминационният момент за босовете е когато ни вкарат в кухнята независимо къде сме.
Та Талянските колеги, първо започват със соса, след това варят пастата по това, което е написано на опаковката /изключение прави паста-фреска, която изплува отгоре, когато е готова/.
Готовата паста се слата при соса - ЗАДЪЛЖИТЕЛНО пастата при соса, а не обратното.
Но най-нажното условие е когато пастата е готова МОМЕНТАЛНО се изцежда от водата и се сипва при соса.
Обясниха ни, че не се допуска в никакъв случай пастата да стои без да се вари във водата, "подсъдно" е да се изплаква със студена вода /пастата трябва да е гореща/ и не се залива със сос, а се овкусява в съда в който е сготвен соса.
Редактирано от ket1234 на 26.03.11 01:48.
| |
| |
| 
|
|
