|
|
| Тема |
 Re: за зелката [re: Фиши] |
|
| Автор |
Sapiens (The Pope's Boss) |
|
| Публикувано | 25.02.11 19:55 |
|
|
|
Фиши, не се старай да направиш рецептата точно със савойско зеле, просто това зеле, независимо от вкусовите му качества, е екзотика у нас.
Затова аз бих направил рецептата с обикновено българско зеле Кьосе. И също, бих опитал с китайско зеле, въпреки, че леко ми идва блудкаво на вкус.
Макар, че в случая едва ли има някакво значение, предвид подправките и останалите продукти, които дават вкуса и аромата.
Разсъждавай за зелката единствено като за вид контейнер, примерно, като за лозов лист, лист кисело зеле или зелена чушка за пълнене Долма... Защото принципно е така.
От моя страна, към рецептата имам три несъществени коментара: 1. като червена чушка спокойно може да се използва накисната сушена чушка
2. когато каймата се запържва, тя побелява, а не потъмнява
и 3. аз бих сложил доста сладък червен пипер и мъничко лют.
Редактирано от Sapiens на 25.02.11 20:04.
| |
| |
| 
|
|
